Yemek Tarifleri, Yemek Tarifi, Tarifler

«Ümmetime güçlük çıkartmak korkusu olmasaydı, ken­dilerine her namaz vaktinde misvak kullanmayı emreder­dim.»
Misvak yapımında kullanılan bitkiler:
1- Dini 2- Erak 3- Garit 4- Utun 5- Hurma palmiyesi 6- Şeker kamışı 7- Tum 8- Ruchamu 9- Basham 10- Tiwa-ma 11- Ada soğanı 12- Zeytin dalı 13- Darum 14- Jastaur 15- Mahallab dalı 16- Ceviz dalı 17- Dracunlucus dalları. [...]

1- «Âdemoğlu tıkabasa doldurduğu midesinden daha kö­tü bir kap doldurmamıştır. Mutlaka doldurması gerekiyorsa, midesinin üçte birini yemeğe, üçte birini suya, kalan üçte bi­rini de kendisine ayırsın.»
Not: Şişmanlık ve Su bahislerine bakınız. İmam-ı Şafii (R.A.) şöyle demiştir:
«On altı yıldır karnım tam olarak doymamıştır. Ancak doyduysa bile derhal o tokluğu üzerimden atmışımdır. Çün­kü tokluk, bedeni ağırlaştırır, kalbi [...]

Nadir rastlanan bir zehirlenme çeşididir. Filizlenmiş pa­tateslerin fîlizlerindeki mikropların meydana getirdiği Sala-nıin adlı zehirli bir madde, ateş, baş ağrısı, üşüme, ishal, kusma, bitkinlik, karın ağrısı, hatta kimi zaman sarılık ya­par. Böyle bir durumda şu işlemler tatbik edilir.
1- Parmak sokularak hasta kusturulup zehirli madde dı­şarıya atılmaya çalışılır.
2- Aradan bir süre geçtiyse, mideden bağırsaklara geç­miş olan [...]

Zehirli mantarların yenilmesi neticesinde şu belirtiler ortaya çıkabilir:
1- Bulantı 2- Kusma 3- Karmağrısı 4- İshal 5- Şuur bu­lanıklığı 6- Kasılma ve kramplar 7- Koma.
ilk yardım:
1- Zehirlenen şahsın boğazına parmağınızı sokarak kus­turun.
2- Zehirlenme 2-3 saat veya daha evvel vuku bulmuşsa hastaya müshil verin.
3- En kısa sürede hastaneye götürün.

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı tuz,
3 tane domates,
yarım kilo patlıcan,
yarım su bardağı su,
iki çorba kaşığı katı yağ.
İç malzemesi:
Bir baş iri soğan,
250 gram kıyma,
bir tane domates,
bir çay kaşığı kırmızı biber,
2 tane yeşil biber,
bir çay kaşığı tuz,
bir çay kaşığı karabiber,
bir tatlı kaşığı yeniba­har.

Hazırlanışı:
Patlıcanlar alaca soyulur ve dipten ayırma­dan bir parmak kalınlığında doğranır. Acısını almak için tuzlu suya [...]

Malzeme: Bir kilo kızılcık, yarım litre su, bir kilo şeker ve yarım limon suyu.

Hazırlanışı:
Aşılı denilen iri kızılcıkların çekirdekleri çıkarılmadan sadece çöpleri temizlenir ve bol su ile güzelce yıkanır. Ardından reçel tenceresinin içine önce kızılcıklar, sonra da su konur. 5-10 dakika kaynatılarak meyveler az bir miktarda yumuşatılır. Su hafif ateşte ısınıp, kızılcıklar yu­muşamaya başlayınca içerisine şeker [...]

Malzeme:
500 gram orta yağlı kurban eti, 3 diş sarmısak, bir tane yumurta, bir baş kuru soğan, bir demet maydanoz, iki dilim bayat ekmek içi, kafi miktarda tuz, un, kimyon, kızartma yağı ve karabiber.

Hazırlanışı: Keskin bir bıçak vasıtasıyla, kurban eti in­ce ince kıyılır; Çok ince bir halde kıyılmış bu et, büyükçe bir havan içinde döğülür. İçerisine; [...]

Malzeme:
1 kilo uskumru, bir baş soğan, 6 tane patates, 500 gram domates, 4 dilim kuru ekmek içi, 3 sap pırasanın beyazı, bir tatlı kaşığı toz safran, 6 diş sarmısak, bir çay bardağı üzüm sirkesi, iki çorba kaşığı zeytinyağı.
Meyane için malzeme: Bir su bardağı zeytinyağı, 2 diş sarmısak, bir tane haşlanmış patates, bir yumurta şansı, iki [...]

Malzemesi:
Bir su bardağı kırıklı pirinç, yarım su bardağı ufalanmış tulum peyniri, bir tane yumurta, 2 çorba kaşığı katı yağ, 3 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi, kafi miktarda tuz, kızart­ma yağı, mısırunu ve biber.

Hazırlanışı:
iki su bardağı tuzlu su içerisinde kırıklı pirinç tamamen suyunu çekinceye kadar haşlanır; tamamen suyu çekince, ateşten indirilir ve içerisine iki çorba kaşığı [...]

Malzeme:125 gram kereviz yaprağı ve kökü, 125 gram yeşil ve kır­mızı biber, 125 gram yeşil fasulye, 125 gram arpacık soğanı, 125 gram havuç, 125 gram karnıbahar, 1 kahve kaşığı tuz, 3 baş sarımsak, 1 tatlı kaşığı pudra şekeri 1 demet dere otu, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve iki su bardağı elma sirkesi.

Hazırlanışı:
Bütün sebzeler yıkanıp ayıklandıktan [...]