Yemek Tarifleri, Yemek Tarifi, Tarifler

Aynen rafadan yumurta gibi kaynayan suya atılır. 10 -12 dakika haşlanmalıdır. Daha fazla kaynatılırsa yumurta-nın< sarısı üzerinde siyahlaşma olur. Bu bayat yumurta his­sin! verir ve hoşa gitmez. Bunun için dakikaya çok dikkat etmek lâzımdır. Çok kaynayan yumurtanın akı da lâstik gibi olur.

Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!

Aynen rafadan yumurta gibi hazırlanır. Yalnız 5 - 6 da­kika kaynar suda bekletilir. Sudan çıkarılınca kabukları so­yulup itinayla gereken yerlerde kullanılması lâzımdır. Sık­tığınızda sarı çok pişmediğinden patlar. Yumurtanın şekli bozulur.

Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!

Aynen düz çılbır gibi yapılır. Ispanak püresi hazırlanır servis tabağına konur. Üstlerinde Poşe yumurtalar konup, sarmısaklı yoğurt ve kırmızı biberi! yağ gezdirip yenir.

Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!

Malzeme :
5 yumurta
1 kaşık tereyağ,
Tuz, karabiber.

Yapılışı :
Yağı bir tavaya veya bakır bir sahana koyunuz. Yağ eriyince teker teker sarıları dağıtmadan yavaşça yumurta­ları kırınız. Aklar beyazlaşıncaya kadar pişiriniz. Üstünün de pişmesini isterseniz kapak koyunuz. Pişmeyi fazla ku­rutmadan yapıp sıcakken servis yapınız.
Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!

Malzeme :
5 litre et suyu Yarım litre süt
250 gr. havuç
250 gr. taze fasulye
250 gr. patates
250 gr. kabak
250 gr. kereviz
150 gr. sade yağ
100 gr. pirinç
50 gr. un
150 gr. soğan
5 yumurta.

Yapılışı :
Sebze ler ayıklanır, doğranır. Ayrı bir kapta incecik doğ­ranmış soğan 150 gr. yağ ile hafifçe kavrulur. 50 gr. un İlâve edilir. Biraz da un ile kavurduktan [...]

Malzeme :
6 bardak et suyu veya kemik suyu
3 - 4 patates
İki üç yaprak lahana
İki havuç, bir kaşık un
İki kereviz
İki baş soğan
Yeteri kadar tuz
Bir kaşık margarin yağ.

Yapılışı :
Kemikleri bir gece önce suda bırakınız. İyice temizlen­dikten sonra bir tencereye koyup hafif ateşte 1 saat pişi­riniz. Pişerken üzerinde biriken köpükleri bir kevgirle te­mizleyiniz. Piştikten sonra ince bir süzgeçten [...]

Malzeme :
250 gram kırmızı mercimek
2 orta boy soğan
2 çorba kaşığı margarin yağı
1 çorba kaşığı un
6 su bardağı et suyu
2 dilim ince doğranmış ekmek
Bir tutam tuz ve karabiber.

Yapılışı :
Kırmızı mercimekleri içinde taş ve diğer çöpleri tama­men çıkana kadar ayıkladıktan sonra, berrak bir su çıkana kadar yıkayın. Bir kap içinde ince ince çentilmiş soğanları bir çorba kaşığı [...]

Malzeme :
4 litre et suyu
750 gr. patates
100 gr. yağ
75 gr. un
150 gr, soğan
5 yumurta
Yarım litre süt
Tuz.

Yapılışı :
Soğan înce irce doğranır. Yağ ile çorba tenceresinde hafifçe kavrulur. Un ilâve edilir. Biraz da unla kavrulur. Dört litre et suyu, kabuğu soyularak fındık büyüklüğünde doğranmış domates ilâve edilir. Yavaş yavaş karıştırılarak patatesler ezilinceye kadar pişirilir. Süzgeç veya elekten [...]

Malzeme :
3 litre et suyu
120 gr. un
120 gr. tereyağı
250 gr. koyun eti
5 yumurta
1,5 limon
Tuz.

Yapılışı :
Yağ ile un çorba tenceresinde 4 - 5 dakika müddetle kızartmadan kavrulur. Et suyu ilâve edilir. Kaynamasından itibaren 10 dakika pişirilir. Ayrı bir kapta haşlanmış et, Fındık büyüklüğünde doğranır. 5 yumurta sarısı, 1.5 limon suyu ilâve edilerek çarpılır. Bir bardak soğuk’su [...]

Malzeme :
3 litre et suyu
100 gr. pirinç
750 gr. domates
Yarım demet maydanoz
Tuz.

Yapılışı :
Pirinç ayıklanır, yıkanır. 3 litre et suyu ile ateşe ko nur. Ayrı bîr kapta domatesler haşlanarak kabuğu soyulur. 2-3 tane ayrılarak diğerlerinin suyu sıkılır. Çorb’va ilâve edilir. Pirinç pişinceye kadar kaynatılır. Ateşten alınmasına 1b - 20 dakika kala kalan domatesler fındık büyüklüğünde doğranarak ilâve [...]

Malzeme :
3 litre et suyu
120 gr. un
120 gr. tereyağı
1 kg. domates
Yarım litre süt
3 yumurta
Tuz.
Not : Çorbaya kattığınız unu, önceden, tereyağla ha­fifçe kavurduktan sonra da ilâve edebilirsiniz. O zaman ikinci çorba kaşığı yağı bu iş için kullanabilirsiniz…

Yapılışı :
Unla yağ çorba tenceresinde 4-5 dakika müddetle kı­zarmadan kavrulur. 3 litre et suyu, doğranmış 1 kg. domai.es ilâve edilir. [...]

Malzeme :
5 adet olgun domates
4 çorba kaşığı un
3 bardak su veya et suyu
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
Yeteri kadar tuz, biber.

Yapılışı :
Domatesleri delikli bir kevgirin içine iri iri doğrayıp iyice sıkarak suyunu çıkarınız. Böylece domateslerin suyu ile beraber etli kısmı da alttaki kaba geçecektir. Sıkılan domateslere bir kaşık tereyağı koyarak iki dakika pişiriniz. Unu azar [...]

Malzeme :
3 litre et suyu
100 gr. pirinç
500 gr. yoğurt
75 gr. un
Bir kahve kaşığı toz nane
Tuz.

Yapılışı :
100 gr. pirinç ayıklanır, yıkanır. Öç litre et suyu ile ateşe konur. 45 - 50 dakika pişirilir. Ayrı bîr kapta 75 gr. un, 500 gr. yoğurt iyice çırpılır. 1,5 bardak su ile sulan­dırılır. Kaynayan çorbaya ilâve edilir. Ateşten alınır. Tuz [...]

Malzeme :
3 litre et suyu
120 gr. un
120 gr. tereyağı
5 yumurta
1,5 limon
Tuz.

Yapılışı :
Un, yağ ile çorba tenceresinde 4.5 dakika kavrulur. 3 litre et suyu ilâve edilir. Kaynatılarak 10 dakika pişirilir. Ayrı bir kapta 5 yumurta sarısı, 1,5 limon suyu ile iyice çırpılır. Bir bardak soğuk su ile sulandırılır. Kaynayan çor­baya ilâve edilir. Ateşten alınır. Tuz atılır.
Bu [...]

Malzeme :
3 litre et suyu
150 gr. yoğurt
100 gr. un
Bir kahve kaşığı toz nane
Biraz tuz.

Yapılışı :
Un yağla, çorba tenceresinde 4 - 5 dakika kızarmadan kavrulur. Yoğurt ilâve edilir. Biraz da yoğurtla karıştırıldık­tan sonra 3 litre et suyu konur. 10 dakika kadar kaynatılır. Ateşten alınır. Tuz ve nane serpilir.
Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!