Ekim 2008 Arşivindeki Yazılar
BADEMLİ KREMA BARDAKTA
Malzeme :
500 gr. süt
150 gr. ince çekilmiş kabuksuz badem
100 gr. şeker
6 yaprak jelatin
250 gr. vurulmuş krem şantiye
150 gramlık 8 bardakta, 8 porsiyon
Üzerinin garnitürü için :
250 gr. şekersiz vurulmuş krem şantiye
4 yumurtanın beyazı
200 gr. toz şeker
15 gr. un
15 gr. nişasta
2 limonun rendelenmiş kabuğu
2 limonun suyu
6 kâsede, 6 kişi için’
Üzerinin dekoru için :
50 gr. çekilmiş, kabuğuyla yeşil [...]
BARDAK VE KÂSE KREMALARI
Bardak ve kâse kremaları hem yemekten sonra yenen tatlı çeşidi olduğu gibi hem de akşam yemeğinden sonra kahve içme davetlerinde ikram edilen, herkes tarafından beğenilen:ive .{erçih edilen hafif tatlılardır.
Bu tatlılar ekseriyetle ayaklı derin olmıyan 150 gr. likid atan bardaklarda yapılmalı ve ikram edilmelidir. Fakat hiç bir zaman bardak ağzına kadar doldurulmamalıdır. En az 1 cm. [...]
LOR TATLISI
50 gr. lor peyniri 50 gr. pudra şekeri 125 gr. tereyağı
3 adet yumurta 200 gr. un
100 gr. nişasta
2 kahve kaşığı dolusu karbonat
Fırın harareti :
200 derece,
pişiş müddeti 15 dakika
Şurubu : 1 kg. şeker 1.1/2 kg. su 1 limonun suyu, hep beraber 2 dakika kaynamış.
Dibi hafifçe yağlanmış 50 çm kutrunda bir tepsi 15 kişi
Lûr peynirini bir elekten [...]
