Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri

You are browsing the archives of 2008 Ekim.

12 Ekim 2008 tarihinde • kenanfoto • tarafından eklendi

Reçel yapımı gayet basit olmakla beraber pra­tiklikten ziyade dakiklik ister. Bu bakımdan ben sizlere muhtelif reçeteler ve yapılış şekilleri vereceğim. Prensipte benimsediğiniz birisinin yapımı, hep­sinin yapımı demektir.

12 Ekim 2008 tarihinde • kenanfoto • tarafından eklendi

Malzeme (6 kişilik): 250 gr. kuru üzüm 250 gr. toz şeker 600 gr. su Hazırlanışı: Üzümleri akşamdan üzerlerini 4 parmak su ile ıs­layınız. Sabah suyunu değiştirip tekrar su dol­durup yıkayarak süzdürünüz. Bir tencereye koyup üzerine 500 gr. su ilâve ediniz. 2 dakika kaynatarak şekeri ilâve ediniz. Ağır ateşte 10 dakika kaynatıp ateşten alınız. Soğuyunca servis [...]

12 Ekim 2008 tarihinde • kenanfoto • tarafından eklendi

Malzeme (5 kişilik) : 250 gr. kuru erik (35 adet) 300 gr. toz şeker 750 gr. su Hazırlanışı: Erikferi akşamdan üzerlerini 4 parmak aşan bol ılık su ile ıslayınız. Sabah suyunu süzdürüp tek­rar su doldurunuz. Sonra susuz olarak bir ten­cereye çıkarıp üzerine 500 gr. suyu koyup orta ateşte 1 dakika kaynatarak şekeri ilâve ediniz. Ağır [...]

12 Ekim 2008 tarihinde • kenanfoto • tarafından eklendi

Malzeme (4 kişilik): 500 gr. ağaç çileği 350 gr. toz şeker 400 gr. su 1/2 limonun suyu Hazırlanışı Şeker ve limon suyunu 1 dakika kaynatıp ateş­ten alınız. Ağaç çileğini temiz olarak ilâve edi­niz. Soğutarak servis yapınız. Not: Ağaç çileği yıkanmaz ve fazla ellenmez.

12 Ekim 2008 tarihinde • kenanfoto • tarafından eklendi

Malzeme (4 kişilik) : 750 gr. taze kayısı 400 gr. su 300 gr. toz şeker Hazırlanışı: Temiz bir kabın içine şeker ile suyu koyup bir Kirazın saplarını ayıklayıp bir suyun içine koyup kere kaynatınız. Sonra kayısıları yıkayıp susuz olarak ilâve ediniz. 4 dakika kaynatarak ateşten alınız. Soğutup servis ediniz. Not: Kayısıların çekirdeklerini çıkarırsanız yalnız bir [...]

12 Ekim 2008 tarihinde • kenanfoto • tarafından eklendi

Malzeme : 5 adet iri armut (1 kg.) 600 gr. su 400 gr. toz şeker 2 dis karanfil Not: Gerek armut gerekse elma olsun tence reye koyarken üzerlerine limon sürerse­niz daha beyaz olur. Yapılışı: Armutları ortadan yararak dikkatlice bıçağın bur nu ile çekirdeklerini çıkarıp kabuklarını soyu­nuz. Bir suyun içine koyup yıkadıktan sonra pişi­receğiniz tencereye susuz [...]

12 Ekim 2008 tarihinde • kenanfoto • tarafından eklendi

Meyva kompostolarını arzu ettiğiniz şekilde çe­kirdeklerini oyacakla dikine çıkarıp bütün pişire­bilirsiniz.Yarım hazırlayabilirsiniz. Çekirdeklerini yuvarlak Pşrizien kaşığı denen kaşıkla çıkarabilirsiniz. Yoksa bıçağın ucuyia çıkarırsınız. Parçalara bölerek de hazırlayabilirsiniz. 2 türlü pişirme şekli vardır. Kaynamış şuruba atılanlar ki, bunlar kabuksuz meyvalardır. Çilek, ağaç çi­leği, dut gibi v.s. Bunlar reçetelerde yazılıdır. Ta­biatıyla sert olanlar cinslerine göre evvelâ bi­raz [...]

11 Ekim 2008 tarihinde • kenanfoto • tarafından eklendi

Malzemeler: 1 kg. koyun sütü veya 500 gr. inek, 500 gr. manda sütü 4 yumurtanın sarısı 250 gr. toz şeker 150 gr. temiz yeşil fıstık Gayet az vanilya Hazırlanışı Fıstığı miksere koyup içersine bir bardak süt koyarak, yeşil süt haline gelinceye kadar mik­serde çekip, küçük bir tencereye boşaltınız. Va­nilyayı ve yumurta sarısını ilâve edip iyice [...]

11 Ekim 2008 tarihinde • kenanfoto • tarafından eklendi

Dövme tabiri: dövülerek yapılan dondurmalardır. Bir genişçe dtş ağaç kutu ve içinde yine genişçe kalaylı bir bakır kutu ve büyük bir ağaç spatuia. Eir nevi tokmak vardır. Dondurma harcını kalaylı bakır kutuya soğuk ola­rak koyunuz. Etrafını bol buzla doldurup ve buzun üzerine bol kalın tuzla doldurunuz. Bakır kutunun kenarla­rından tutup kutuyu devamlı fırıldak gibi çevire­rek [...]

11 Ekim 2008 tarihinde • kenanfoto • tarafından eklendi

Malzemeler: 1 adet limonun hafifçe rendelenmiş kabuğu 250 gr. limon suyu 750 gr. su 300 gr. toz şeker 50 gr. nişasta (yarım bardak suda ezilmiş) 7 adet kase 7 kişi için Hazırlanışı: Bir tencereye suyu, limon suyunu, şekeri, ren­delenmiş limon kabuğunu koyunuz. Tencereyi ateşe koyarak bir dakika -kaynatınız. Yumurta vurma teli ile karıştırarak suda ezilmiş [...]

11 Ekim 2008 tarihinde • kenanfoto • tarafından eklendi

Pelteler çok eskiden beri bilhassa ev mutfakları­nın yapımı kolay tatlılarıdır. Her çeşit meyva suyu ile yapılabilir. Elbette pro­fesyonel ekstra tatlı yerini tutamazlar. Bu bakım­dan lüks otel ve restoranların listelerinde yer almazlar. Şurası muhakkak ki meyva veya meyva suyu ateşi görüp kaynadığı takdirde naturel lezzetini kaybeder.

11 Ekim 2008 tarihinde • kenanfoto • tarafından eklendi

Malzeme : 10 adet mandalinadan 250 gr. mandalina püresi 10 adet kesme şeker 150 gr. toz seker “”7* 4 yaprak jelatin 2 bütün yumurta 3 yumurtanın sarısı 1/2 vurulmuş krem şantiye 8 bardakta (150 gr.lık) 8 kişi için 6 bardak (150 gr.Iık) 6 kişi için Hazırlanışı Jelatini kendisine göre bol soğuk, mümkünse buzlu suda bir [...]

11 Ekim 2008 tarihinde • kenanfoto • tarafından eklendi

Malzeme : 1 kg. kaynar süt 4 yumurta sarısı 200 gr. toz şeker 50 gr. kabukları soyulmuş makineden çekilmiş yeşil fıstık 15 gr. un 15 gr. nişasta 1/4 kahve kaşığı vanilya 6 kase 6 kişi için Not: Mikseri olanlar yeşil fıstığı sütle mik­serde kayboluncaya kadar çekip kayna­tırlarsa çok daha güze! olur. Hazırlanışı Bir tencerede yumurta [...]

11 Ekim 2008 tarihinde • kenanfoto • tarafından eklendi

Malzeme : 5 yaprak jelatin 500 gr. süt 4 yumurtanın sarısı 100 gr. şeker 1 limonun rendelenmiş kabuğu 2 limon suyu 500 gr. vurulmuş krem şantiye 150 gr. lık 8 bardakta, 8 porsiyon Üzerine dekor için : 200 gr. vurulmuş krem şantiye 30 gr. kabukları ile çekilmiş yeşil fıstık Yapılışı: Not: Ekonomik yapmak istiyenler bardakların [...]

11 Ekim 2008 tarihinde • kenanfoto • tarafından eklendi

Malzeme : 500 gr. süt 150 gr. ince çekilmiş kabuksuz badem 100 gr. şeker 6 yaprak jelatin 250 gr. vurulmuş krem şantiye 150 gramlık 8 bardakta, 8 porsiyon Üzerinin garnitürü için : 250 gr. şekersiz vurulmuş krem şantiye 4 yumurtanın beyazı 200 gr. toz şeker 15 gr. un 15 gr. nişasta 2 limonun rendelenmiş kabuğu [...]

11 Ekim 2008 tarihinde • kenan • tarafından eklendi

50 gr. lor peyniri 50 gr. pudra şekeri 125 gr. tereyağı 3 adet yumurta 200 gr. un 100 gr. nişasta 2 kahve kaşığı dolusu karbonat Fırın harareti : 200 derece, pişiş müddeti 15 dakika Şurubu : 1 kg. şeker 1.1/2 kg. su 1 limonun suyu, hep beraber 2 dakika kaynamış. Dibi hafifçe yağlanmış 50 çm [...]