Anneannemin Patlıcan Mücveri
MALZEMELER
5 ORTA BOY PATLICAN
1 DEMET MAYDANOZ
2 YUMURTA
5 ÇORBA KAŞIĞI UN (TEPELEME)
1 PAKET KABARTMA TOZU
1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
(PATLICANLARI KIZARTMAK İÇİN)
100GR.BEYAZPEYNİR
VEYA LOR PEYNİRİ
SOSU
3 ORTA BOY DOMATES
4 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
4-5 DİŞ SARIMSAK
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları alaca soyarak kesmeşeker iriliğinde doğrayalım. 1 su bardağı su ekleyelim. Yumuşayana dek haşlayarak süzgece alalım. Sıkarak fazla suyunu süzelim. Haşlanmış patlıcanları bir kaba alıp içine yumurtaları, unu, kıyılmış maydanozu, kabartma tozunu, tuzu, karabiberi, ezilmiş peyniri ekleyip karıştıralım. Tavaya sıvı yağı alıp kızdıralım. Mücver harcından 1 kaşık alıp kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. Kızaran mücverleri delikli kepçe ile emici bir kağıt üzerine alalım. Sosu hazırlayalım. Tavaya sıvı yağı alıp dövülmüş sarımsakları ve rendelenmiş domatesleri ekleyelim. Domateslerin suyu çekilene dek 2-3 dk. kavuralım. Tuzu, şekeri, karabiberi ekleyip bir taşım daha kaynatarak ateşten alalım. Sosu mücverlerin üzerine gezdirerek servis yapalım.
Bu tarife YORUM YAZIN
Bu Sayfayı Facebook'ta Arkadaslarınla Paylaş
ben denedim
gayet güzel oldu.. sosla mücver şahane gidiyor 
) denemek için çekinmeyin sakın.. güzel bi tat !