Yemek Tarifleri, Yemek Tarifi, Tarifler

Eritilerek ayranı alınmış üstten yağ başka bir kaba aktarılarak suyu dibinde bırakılmıştır, eri­miş vaziyette kullanılır.

Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!

KABARTMA TOZU (BEYKİNG POVDER) NERELERDE KULLANILIR ?
Karıştırma keklere diğer deyimle harcı biraz faz­la tabir ettiğimiz yağı yumurtası karıştırılarak yapılan keklere kullanılır. Bisküİtlere ve mayalı hamurlara katiyetle kabartma tozu kullanılmaz.
Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!

Çay saati yiyecekleri, memleketimizde ve dün­yanın her yerinde bütün insanların, evlerde, otellerde, bizde henüz bulunmayan kahve ve çay salonlarında en çok tercih ettikleri yiyecek­lerdir. Ben burada sizlere yemesi hafif, yapımı kolay 40 çeşit çay saati yiyeceği takdim ediyo­rum. Bunlar sıraları ile: Tuzlular, peynirliler, kekler çörekler ve hafif şekerli bisküitler’dir.
Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!

Greyfurt sabahlan ve yemekten önce yenir. Bu bakımdan kabuğunun içinde takdim edebilirsi­niz. Ortadan yarınız, tam ortasındaki zarların birleştiği kısmı bıçağın burnu ile oyunuz. Sonra kabuğunun içinden bıçakla bütün etrafını dibi­ne kadar kesip zarların arasını sağlı sollu ya­rınız. Tam ortasına bir dal yeşil nane ve bir ki­raz koyup servis ediniz.
Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!

Dilim olarak yaprak üzerinde servis ediniz. Kavun ve karpuzu beraber takdim etmek ister­seniz karpuz ve kavunu ortadan yarınız. İçlerini bir tatlı kaşığı ile yumurta gibi ziyan etmeden çıkarınız. Karpuz kabuğunu bıçakla kenarından aşağılı yukarılı kesip tırtıllayıntz. Sonra bir kavun ve bir karpuz diziniz ve servis yapınız.
Arzu ederseniz karpuzu bütün alıp sepet biçimi kesip aynı şekilde [...]

50 gr. lor peyniri 50 gr. pudra şekeri 125 gr. tereyağı
3 adet yumurta 200 gr. un
100 gr. nişasta
2 kahve kaşığı dolusu karbonat
Fırın harareti :
200 derece,
pişiş müddeti 15 dakika
Şurubu : 1 kg. şeker 1.1/2 kg. su 1 limonun suyu, hep beraber 2 dakika kaynamış.
Dibi hafifçe yağlanmış 50 çm kutrunda bir tepsi 15 kişi
Lûr peynirini bir elekten [...]