Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri » onur

Kavurma

onur — Wed, 15 Oct 2008 13:01:16 +0000

Kavurma yapmaya müsait olan etler, besili sığır eti ve yağlıca koyun etidir. Kavurma et sıkıntısı bulunan yörelerde et yerine yemeklerde kullanılır ya da taze olarak tüketilir. Etler evvela kuşbaşı doğranır ve üzerine kâfi miktarda su ilave edilerek ateşe konur. Suyunu çekip iyice pişmesi beklenir. Pişmeyi müteakip kendi yağında kavrulur. Eğer kavurma uzun müddet muhafaza edilecekse bir miktar yağ ilave etmek lâzımdır. % 3 kadar tuz katılarak üzerindeki yağ dondurulur.

Kızarmış yağların sindirimi kolay mıdır?

onur — Wed, 15 Oct 2008 12:57:21 +0000

Hayır. Kızarmış yağların sindirimi daha zordur ve bu tür yağlar mideyi daha geç terkeder. Safra kesesinde iltihap ve taş olanlar, karaciğer yetersizliği bulunanlar, ülser ve gastrit gibi hastalıklardan muzdarip olanlar, ayrıca gaz, şişkinlik ve hazımsızlıktan şikayet edenler, yağda kızarmış gıdalardan mümkün mertebe kaçınmalıdırlar.
Şunu da hesaba katmamız gerekir; gıdaları yağda kızartmak ile onların kalori değerleri arttırılmış olur. Çünkü bir gıda maddesi ne kadar çok ince ve ufak dilimlere bölünürse, kızartma esnasında o kadar çok yağ bu gıda maddesinin içine nüfuz eder. Bu sebeple şişman şahısların da kızartmalardan uzak durmaları lâzımdır.

Formula-1 hazırlanması

onur — Wed, 15 Oct 2008 12:18:46 +0000

Su kaynatıldıktan sonra emzik şişesine konur 40- mi. suya bir ölçek formula-1 katılır. Ayrıca şeker ilave edilmez.

Mısır

onur — Wed, 15 Oct 2008 12:04:41 +0000

Püsküllerini ve kabuklarını soyarak naylon içinde dolaba koyun. Hemen tüketin.

Yeşil yapraklı sebzeler (Marul, Ispanak)

onur — Wed, 15 Oct 2008 12:04:07 +0000

Yıkayıp kurulayın. Ardından, torba içerisinde dolapta muhafaza edin. Bir kaç gün zarfında tüketin.

Bamya, kabak, biber ve patlıcan

onur — Wed, 15 Oct 2008 12:03:28 +0000

Yıkayıp kuruduktan sonra, buzdolabında, naylon torba içerisinde muhafaza edin ve bir iki günde tüketin.

Karnıbahar ve enginar

onur — Wed, 15 Oct 2008 12:02:59 +0000

Yıkamadan, naylon torba içerisinde, buzdolabında saklayın ve birkaç gün zarfında tüketin.

Sebzelerin vitaminlerini muhafaza etmek için bazı tavsiyeler:bezelye

onur — Wed, 15 Oct 2008 12:02:24 +0000

ıkamayın, ayıklamayın, bir naylon torba içerisinde buzdolabına koyun. Dayanıklılığı çok düşük olup mümkünse bekletilmeden kullanılmalıdır.

Nikel (Ni)

onur — Wed, 15 Oct 2008 12:01:16 +0000

Eksikliğinde karaciğer ve kalpte yağ birikmeleri olduğu iddia edilmektedir. Sebzelerde bol miktarda bulunmaktadır.
c) Vanadyum (V) .
Eksikliğinde üreme ve gelişme bozuklukları görüldüğü, ayrıca kandaki kolesterol ve trigliseritlerin artışına sebep olduğu, bu nedenle damar sertliği ve kalp hastalan açısından ehemmiyet arzettiği iddia edilmektedir.

YENİ BAZI MİNERALLER: Silikon:

onur — Wed, 15 Oct 2008 12:01:02 +0000

Kemik gelişmesinde ve kafatası teşekkülünde rol oynadığı iddia edilmektedir. Yaş ilerledikçe vücuttaki miktarı azalmaktadır. Bu sebeple, eksikliğinin yaşlanma üzerine olumsuz tesir ettiği söylenmektedir.