Azeri Mutfağından Yaprak Dolması

Azeri Mutfağından Yaprak Dolması

Harika Tencere Köftesi tarifinden sonra şimdide sizlerle azeriler özgü bir yaprak sarma tarifi vereceğim.. göründüğü kadar zor olmamakla beraber çok lezzetli bir tarif severek tüketeceksiniz..

Azeri Mutfağından Yaprak Dolması

Malzemeler

* 1 kilo et 150garam kadarı kuyruk yağı olacak

* yarım çay bardağı kadar pirinç

* 2-3 tane soğan

* kuru nane yarım yemek kaşığı

* kişniş ve dereotu  yarım demet

* tuz,

* karabiber

* zerdeçal

* üzüm yaprağı

Azeri Mutfağından Yaprak Dolması1

Azeri Mutfağından Yaprak Dolması Tarifi

* Rondonunzun iri gözünden eti, kuyruk yağını ve soğanı geçirin..

* Tuz, karabiber, zerdeçal, pirinç, nane, kişniş ve dereotu ilave edilip elle yoğurulur..

* Yapraklar taze ise  sıcak suya konulup bir  dakika sonra bekletilip çıkartılır..

*Konserve ise  fazla tuzundan arındırmak için  ılık su ile  hafifçe yıkanır ve sıkılarak su akıtılır..

* Yaprağın içine harçdan bir tatlı kaşığı kadar konulup küçük küçük sarılır…

* Sarılan  dolmalar tencereye dizilir..

* Üzerine ters olarak bir tabak kapatılır, kapağın üzerini geçecek şekilde kaynar sıcak su dökülür..

* Ocağa orta ateşte pişmeye konulur,

*Yaklaşık bir saat piştikten sonra yaprak dolmanız hazır …

* Ateşten indirdikten sonra yarım saat dinlendirip servis yapabilirsiniz..

Afiyet Olsun…

Bir başka yaprak sarma tarifi için videoyu izleyebilirsiniz..

Etiketler:

Yorum Yaz

tarifi kolay pratik resimli oktay usta videolu anlatım izle yapılışı püf noktası Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri