Badem Ezmesi

Malzemeler:
1 su bardağı iç badem
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1/2 çay kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

Bademler kaynar suda 5 – 10 dakika kaynatılır. Kabukları yumuşayan bademler kolayca soyulur. Soyulan bademler kurulanıp mutfak robotundan geçirilerek un haline getirilir. Diğer tarafta şeker ve su orta ateşte ara sıra karıştırılarak koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Koyulaşmaya başlayınca limon suyu eklenir. Su dolu bardağa 1 – 2 damla şerbet damlatılır. Şeker suyun içerisinde dağılmıyorsa şerbet kıvama gelmiş demektir. Altı kapatılıp ocaktan alınır. Üzerine bir kaç damla soğuk su serpilip, ılınması beklenir. Ilınan şerbet, mikser ya da el blendırı ile beyazlatılır. Beyazlatılan şerbetin üzerine badem unueklenip, kıvamlı bir hamur eldedilir. Hamur mermer bir tezgahta 1cm panda bir rulohaline getirilip bıçakla kesilir.

NOT:
Aynı şekilde fıstık ve ceviz ezmeleri de yapabilirsiniz.

Etiketler:

Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. gülden dedi ki:

    badem ezmesi tarifini denedim.gerçekten çok güzel oldu.daha kesme aşamasındayken yarısını yedim valla.
    ellerinize sağlık.teşekür ederim paylaştığınız için.

  2. asli dedi ki:

    yaa arkadaslar bende yapmaya calistim ama olmadi 🙁 cok sulu oldu bi bardaktan fazla bademunu koydum hatta 5-6 bardak falan oldu ama hala sivi kaldi … nerde hata yaptigimi bilmiyorum 🙂 yardimci olursaniz sevinirim.

    tesekkür ederim

Yorum Yaz

Badem Ezmesi Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri