Bahar Böreği

Bahar Böreği

5-6 kişilik
iç malzemesi: 15 dk. ocakta orta ateşte,
Kızartması: 5-6 dk. ocakta orta ateşte.

Gerekli Malzemeler:
200 gram tavuk kıyması,
3 adet yufka,
1 adet soğan,
1 adet havuç,
1 adet kabak,
1 adet pırasa,
1 adet yumurta beyazı,
1 demet maydanoz,
1 tatlı kaşığı kuru nane,
1 tatlı kaşığı karabiber,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 tatlı kaşığı pul biber, tuz.

Kızartmak için
1 su bardağı sıvı yağ.

Kabakları rendelerken kabakların çekirdeklerinin alınmamasına dikkat edin. Muska şeklindeki yufkaların küçük sarılması önerilir. Tercihinize göre yanında nar ekşisi ya da soya sosu ile servis yapabilirsiniz.

Yapılışı
1- Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı koyun ve kızdırın. 1 adet soğanı ince dilimler halinde doğrayın ve tavada pembeleşinceye kadar kavurun. 200 gram hazır kıyılmış tavuk kıyması ya da bulamazsanız tavuk göğsünü kıyma makinasında kıyın.
2- 1 adet havucu rendeleyin. 1 adet kabağı, kabuklarını soymadan, kabağın çekirdeklerine ulaşana kadar rendeleyin. 1 adet pırasayı ince dilimler şeklinde doğrayın.
3- Önce pırasaları tavaya atın ve 2 dakika kavurun. Ardından rendelediğiniz havucu aktarın ve karıştırın. Tavuk kıymasını tavaya koyun. Yaklaşık 7-8 dakika tavuklar pişinceye kadar kavurun. Üzerine rendelediğiniz kabakları ekleyin ve iyice karıştırın. Bir demet maydanozu ince ince doğrayın ve ekleyerek karıştırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı pul, dilerseniz 1 çay kaşığı karabiber serpin ve 1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra harcı, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4- 3 adet yufkayı mutfak tezgahınızın üzerinde üst üste gelecek şekilde dizin. Yufkayı önce enine üç parçaya bölün. Sonra dikey şekilde kesin. Bir kaseye yumurtayı kırın ve sarısını ayırın. Kestiğiniz yufkaların içine hazırladığınız malzemeyi koyun ve küçük muskalar şeklinde sarın. Sardığınız yufkaların kenarlarını yumurta beyazı ile yapıştırın. Tavaya 1 su bardağı sıvı yağ koyun ve kızdırın. Yağ iyice kızınca sardığınız börekleri kızartın. Kızarttığınız börekleri peçete serdiğiniz bir tabağa alarak, yağlarını emdirin ve servise hazır hale getirin.

Bahar Böreği Tarifini Videoda İzleyin..

Etiketler:

Yorum Yaz

Bahar Böreği tarifi yapılışı videolu anlatım izle kolay pratik resimli oktay usta Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri