Balık Çorbası

Ölçüleri :
1 Tane büyük kefal
1/2 Defne yaprağı
3 Tane yumurta
2 Kahve k. tane karabiber
1 Çay bardağı pirinç
1 Diş sarımsak
1/2 Çay bardağı z. yağı
1,5 Limon
1/2 Orta baş havuç
5-6 Dal maydanoz
1/2 Orta baş kereviz
2 Baş soğan ve tuz

Hazırlanması
1) Balığı temizleyip birkaç parçaya bölünüz ve suyunu çıkarmak üzere 13-14 bardak su ile bir kapta ateşe koyunuz. Sonra içine birer parça havuç, kereviz, soğan, defne, tane biber ve tuz atınız. Kapak örtmeden 45-50 dakika haşlayıp süzünüz.
2) Havucu, kerevizi uygun büyüklükte pul pul, soğanı ufak parçalara ve maydanozu da irice doğrayınız. Sonra bunları bir tencereye koyup, zeytinyağ ıile hafif ateşte çevirerek öldürünüz. Çentilmiş sarımsakla balık suyunu ilâve ediniz. Daha sonra yıkanmış pirinci ve yeteri kadar tuz atınız. Pirinç taneleri ezilinceye kadar pişiriniz.
3) Terbiyesi : Sofraya alırken, yumurtaları bir kapta limon suyu ile iyice çarpıp 1/2 bardak suyla sulandırınız. Sonra çorbayı ateşten alıp içine, bir yandan da yavaşça karıştırarak, terbiyeyi katınız.
NOT :

Balık Çorbası
1) Balığın kalan kısmından mayonez yapabilirsiniz.
2) Bütün balık haşlamalarının suyundan faydalanmak suretiyle de çorba yapmak mümkündür.

Etiketler:

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

  1. orhan kimkak dedi ki:

    tarifinizi okurken insanin agzisulaniyor gercekten cok güzel tarifedmis siniz elinize saglik bende tarifinizi okuduktan sonra ertesi gün yaptim ve evdekiler begendiler .sagolun

Yorum Yaz

Balık Çorbası tarifi Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri