Beşamel Soslu Ispanak

MALZEMELER
1 İRİ BOY HAVUÇ
7/2 KG. ISPANAK
2 ORTA BOY SOĞAN
150 GR. KIYMA (YAĞSIZ)
5 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
TUZ, KARABİBER
1/2 DEMET DEREOTU
BEŞAMEL SOS İÇİN
1 YUMURTA
2 ÇORBA KAŞIĞI UN (TEPELEME)
3 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
2 SU BARDAĞI SÜT
75 GR. KAŞAR RENDESİ
1/2 DEMET DERE OTU

HAZIRLANIŞI
Ispanakları ayıklayıp yıkayalım, doğrayarak süzgece alıp suyunu süzelim. Sıvı yağda küp doğranmış soğanları pembeleşene dek kavu­rup kıymayı rendelenmiş havucu ekleyelim. 1 dk. daha kavurup ıspanakları ekleyelim ve di­riliklerini kaybedene dek kavurmaya devam edelim. Tuzunu, biberini ayarlayıp, ateşten ala­rak yağlanmış fırın kabına yayalım. Bir tavaya sıvı yağı aktarıp unu ekleyelim. Un hafifçe sararana dek sürekli karıştırarak kavuralım. Ka­rıştırmaya ara vermeden sütü ve tuzu ekleye­lim. Sosu koyulaşana dek pişirip ateşten alalım ve iyice ılıtalım. Yumurtayı ve kıyılmış dereotunu sosa ekleyip çırparak karıştıralım. Sosu ıspanakların üzerine yayıp üzerine kaşar rendesi serpelim ve 220°’de ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirdim.
besamel

Etiketler:

Yorum Yaz

Beşamel Soslu Ispanak, yapımı, yapılışı Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri