Beşamel Soslu Ispanak
MALZEMELER
1 İRİ BOY HAVUÇ
7/2 KG. ISPANAK
2 ORTA BOY SOĞAN
150 GR. KIYMA (YAĞSIZ)
5 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
TUZ, KARABİBER
1/2 DEMET DEREOTU
BEŞAMEL SOS İÇİN
1 YUMURTA
2 ÇORBA KAŞIĞI UN (TEPELEME)
3 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
2 SU BARDAĞI SÜT
75 GR. KAŞAR RENDESİ
1/2 DEMET DERE OTU
HAZIRLANIŞI
Ispanakları ayıklayıp yıkayalım, doğrayarak süzgece alıp suyunu süzelim. Sıvı yağda küp doğranmış soğanları pembeleşene dek kavurup kıymayı rendelenmiş havucu ekleyelim. 1 dk. daha kavurup ıspanakları ekleyelim ve diriliklerini kaybedene dek kavurmaya devam edelim. Tuzunu, biberini ayarlayıp, ateşten alarak yağlanmış fırın kabına yayalım. Bir tavaya sıvı yağı aktarıp unu ekleyelim. Un hafifçe sararana dek sürekli karıştırarak kavuralım. Karıştırmaya ara vermeden sütü ve tuzu ekleyelim. Sosu koyulaşana dek pişirip ateşten alalım ve iyice ılıtalım. Yumurtayı ve kıyılmış dereotunu sosa ekleyip çırparak karıştıralım. Sosu ıspanakların üzerine yayıp üzerine kaşar rendesi serpelim ve 220°’de ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirdim.
Bu tarife YORUM YAZIN
Bu Sayfayı Facebook'ta Arkadaslarınla Paylaş
Bu yazı için yorum yapın