BEYİN TAVASI TARİFİ

Malzeme :

1 dana beyni
2 yumurta
4 çorba kaşığı un
Biraz tuz ve su 1 çorba kaşığı sirke
75 gr. sana
1 limon
Biraz maydanoz.

Yapılışı:

Üstünün ince zarı soyulup çıkarılan beyni tencereye koyun. Üstünü örtecek kadar su, biraz tuz ve bir kaşık sir­ke ilâve edin. Beyin yumuşayıncaya kadar orta hararetli ateşte 10 dakika haşlayın. Suyunu süzün. Soğuduktan son­ra ortasından ikiye bölün. Her iki parçayı da bir buçuk santim kalınlığında dilimlere ayırın. Çukur bir tabağa unu koyun. İki yumurta, biraz tuz ve çok az su katıp karıştıra­rak bir bulamaç yapın. Yağı kızdırın. Beyin dilimlerini bu­lamaca batırıp tavada kızartın. Servis tabağına dizerek alın. Üstüne maydanoz serpm. Limon dilimlerini koyun. Bezeiye püresi veya doğranmış marul ve domates dilimleriyle servis yapın.

Etiketler:

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

  1. Darbeli Matkap dedi ki:

    Üstünün ince zarı soyulup çıkarılan beyni tencereye koydum, de sirke yerine nar ekşisi atmışım. Neyse oktay usta beyin bedava.

Yorum Yaz

BEYİN TAVASI TARİFİ Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri