Gereken Malzemeler:
• 1 kg dolmalık biber
• 8 soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 kaşık salça
• 1 bardak zeytinyağı
• 1 limon
• 1 çorba kaşığı çamfıstığı
• 1 çorba kaşığı kuru üzün
• Yenibahar
• Kırmızıbiber
• Karabiber, tuz
Hazırlanışı:
1- Soğan incecik kıyılır. Tencereye doğranmış soğan konulup kısık ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar pişirilir.
2- Daha sonra zeytinyağı, yıkanmış pirinç ilave edilip 1-2 dakika kavrulur.
3- Maydanoz, dereotu yıkanıp, incecik kıyılır. Pirince doğranmış maydanoz, dereotu, şeker, tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, yenihar ve nane katılır. Doğranmış domates ve salça katılıp, bir miktar daha kavrulur.
4- Biberlerin çekirdekli kısımları çıkarılır.Hazırlanan iç biberler doldurulur.
5- Dolmalar tencereye dizilir. 2 bardak su konulup, kısık ateşte pişmeye bırakılır.
6- Dolmalar pişince üzerine limon suyu dökülür.
