MALZEMELER:
200 gr bal, 100 gr pirinç,
1 çay kaşığı san boya (zerdeçal),
1 litre su

HAZIRLANIŞI
Tencereye suyu koyup kaynatalım, pirinci yı­kayıp tencereye dökelim. Pirinçlerin nişastası kaynayan su ile özleşinceye kadar orta ateşte pişirelim. Yüze çıkan köpüğü alalım, altını olabildiğince kısalım. Kaynayan pirinçli sudan biraz ekleyerek balı inceltelim ve yavaş yavaş tencereye boşaltalım. Sarı boyayı da sulandı­rıp tencereye dökelim. Üç dakika sonra ateş­ten alalım. Sıcak olarak ya da karm üzerinde bekleterek soğuk olarak yiyelim. (Doğum yapan anneyi haytırlamaya gelen misa­firlere sunulan bir tatlıdır. Önce anneye yedirilir, sonra da gelenlere. Ayrıca nisan tatlısı olduğu da söyleniyor. Bırınzer en sevilen tatlılardan biri.)