ÇERKEZ TAVUĞU TARİFİ
Malzeme :
Bir adet tavuk
500 gr. ceviz içi
Tuz
Biber
Karabiber.
250 gr. bayat ekmek
Bîr demet maydanoz
Yapılışı :
Ceviz içi iki defa et makinesinden geçirilir. 10 dakika evvel ıslatılmış ekmeğin 1/2’si sıkılarak biraz kırmızı biberle cevize ilâve edilir. Tekrar geçirilir. Çekme esnasında cevizin bıraktığı yağda iki kaşık kadar ayrıldıktan sonra tekrar çekilerek ekmek ilâve edilir. Biraz tavuk suyu konularak boza kıvamına getirilmiş haşlanmış tavuk eti ince ince didiklenir. Servis tabağına konur. Tuz, karabibeı serpilir. Hazırlanan ceviz salçası üzerine dökülür. Ayrılan yağ gezdirilerek dökülür. Maydanozla süslenir.
Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!
Benzer Yazılar
(No Ratings Yet)
Loading ...
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.