ÇİĞ BÖREK

Malzeme :

250 gr. un,
250 gr. kıyma,
1 baş soğan,
1 yumurta,
200 gr. yağ,
Tuz,
karabiber
Kızartmak için yağ,
1 kaşık salça.

Yaplışı :

1) 500 gr. unu hamur tahtasına eleyiniz,
2) Yumurta, tuz, koyup ılık su İle kulak memesi yu­muşaklığında hamur yapınız,
3) Yarım limon büyüklüğünde bezelere ayırıp yaş bez altında 15 dakika dinlendiriniz,
4) Her bezeyi 10 . 15 cm. çapında dairelere açıp bö­rek içini hamurun yarısına koyup diğer yarısı için üzerine gelecek şekilde kapatınız,
5) Kızgın yağda kızartarak kâğıt yayılmış tepsiye alı­nız,
6) Servis tabağına dizip sıcak servis yapınız.
İçinin hazırlanması :
1) Kıymanın içine 1 baş soğanı doğrayınız,
2) Biraz sulandırılmış salça ve su koyup 1 – 2 taşım kaynatınız,
3) Ateşten alıp tuz, karabiber kıyılmış maydanoz ser­piniz.

Etiketler: ,

Bu yazı için 3 yorum yapıldı:

  1. Nadide dedi ki:

    ÇİĞ BÖREK HAMURUNA YUMURTA KONULMAZ, İÇ HARCINA DA ASLA
    SALÇA DOMATES VS KONULMAZ VE DE PİŞİRİLMEZ. DERİN TENCEREDE BOL KIZGIN YAĞDA KIZARTILIR, TAVADA DA OLMAZ.

    ÇİĞ BÖREK HAMURU UN-TUZ-ILIK SU İLE YOĞRULUR.
    İÇ HARCI İSE PİŞİRMEDEN ÇİĞDEN HAZIRLANIR. RENDELENMİŞ KURU SOĞAN-YAĞSIZ KIYMA-TUZ-KARABİBER-BİRKAÇ YEMEK KAŞIĞI ILIK SU.
    BUNUN HARİCİNDE YAPILAN BÖREK ÇİĞ BÖREK DEĞİLDİR, ONUN ADI MUTLAKA BAŞKADIR.
    YEMEKLERE VEYA ÇÖREK-BÖREKLERE KENDİ AĞIZ TADIMIZA GÖRE DEĞİŞİKLİK YAPABİLİRİZ AMA BUNU ÇİĞ BÖREK DE OLDUĞU GİBİ ASLINI BOZARAK YAYINLAMAMALIYIZ, EVDE YAPABİLİRSİNİZ AMA BAZI YEMEKLERİN BÖREKLERİN OLMAZSA OLMAZLARI VARDIR. HA BEN YAPTIM OLDU DİYEBİLİRSİNİZ NE DİYEYİM ELLERİNİZE SAĞLIK, AFİYET OLSUN, TEŞEKKÜRLERİMLE…

  2. Gülizar CK. dedi ki:

    Cok lezzetli oluo, ve cok kolay bi tarif:)

  3. nezihe dedi ki:

    çiğ böreğin hamuruna bir parça sirke koyulduğunda börek hmuru kıyır kıyır daha lezzetli oluyor.çerkez bir teyzeden öğrenmitim..
    afiyet olsun…

Yorum Yaz

ÇİĞ BÖREK Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri