CİĞER YAHNİSİ TARİFİ

Malzeme :

1 büyük kuzu ciğeri takımı,
3 yemek kaşığı yağ (tereyağ),
2 soğan,
2 demet taze soğan,
2 demet dereotu,
2 bardak su,
1 yemek kaşığı domates salçası,
Tuz.

Yapılış. :

Ciğerleri yıkadıktan sonra gırtlak kısmını kesip atınız. Takımı, karaciğer, yürek olarak parçalara ayırınız. Kuşbaşı şeklinde doğrayınız. Tencereye yağı, ay biçimi doğranmış soğanları koyunuz. Soğanlar sararmadan 3-4 dakika kavu­runuz. Sonra doğranmış ciğerleri, küçük küçük doğranmış taze soğanları tuzu da katınız. 5-10 dakika daha, arada bir karıştırarak, pişirdikten sonra suyu, domates salçasını ko­yunuz. Orta harlı ateşte 1-1,5 saat bırakınız.
Ciğerler yumuşayıp pişince, kıyılmış dereotunu ko­yunuz. Hepsini bir kere karıştırdıktan sonra tabağa alınız.
Not : Tavuktan kalan but ve suyunu da istediğiniz yer­de kullanınız.

Etiketler: , ,

Yorum Yaz

CİĞER YAHNİSİ TARİFİ Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri