Ek gruptu yağ asidleri (Trigliseridler)
Yağ asidlerinin, gliserolün üç alkol gurubu ile oluşturduğu esterlerine “trigliserid” denir. Meselâ, tereyağının ve süt yağlarının % 65-90′ı oleik asid,palmitik asid ve stearik asidden meydana gelir. Ayrıca az miktarda bütirik asid ve kaprilik asid de vardır.
Bu tarife YORUM YAZIN
Bu Sayfayı Facebook'ta Arkadaslarınla Paylaş
Bu yazı için yorum yapın