ETLİ, SOĞANLI TAZE FASULYE TARİFİ

Malzeme :

1 kg. sığır kuşbaşı,
500 gr. küçük (arpacık) soğan,
750 gr. taze fasulye,
6 adet yeşil biber,
125 gr. margarin,
Tuz,
karabiber,
maydanoz,
dereotu,
nane.

Yapılışı :

Kuşbaşı doğranmış sığır etini margarinle birlikte harlıca ateşte ve tencerenin İçerisinde biraz çevirin. Bir süre böğürttükten sonra tuzunu, karabiberini koyup, üç çay bar­dağı su ilâve edin. Tencerenin kapağını da kapayıp, bir süre kaynatın. Biraz suyunu çektikten ve biraz piştikten sonra, içerisine ayıklamış olduğunuz taze fasulyeleri, ince ince doğradığınız yeşil biberleri (biberler dolmalık da olabilir, sivri de. Ama sivri olursa Arnavut biberini tercih edin ki acı olmasın), kabuklarını soyduğunuz küçük (arpa­cık) soğanları içine atın, yeteri kadar sıcak su ekleyin ve iyice pişmesi için yeniden ateşe koyun. İndireceğinize ya­kın, içine maydanozunu, nanesini ve dereotunu da koyun. Ateşten indirdikten sonra servis yapacağınız zaman, bu güzel yemeğin üzerini, çiğ dereotu ve kuru naneyle de süs­leyebilirsiniz.

Etiketler:

Yorum Yaz

ETLİ, SOĞANLI TAZE FASULYE TARİFİ Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri