Malzeme :
10 adet ekşi elma .
250 gr. un
125 gr. tereyağı
200 gr. un şeker
3 adet yumurta
Vanilya
Bir fiske karbonat
Yapılışı :
Un hamur tahtasına elenir. Ortası açılır. Etrafına 125 gr. şeker serpilir. Ortasına 125 gr. tereyağı, bir bütün yumurta, bir yumurta sarısı, karbonat, vanilya biraz tuz konarak hamur yapılır. 20 dakika dinlendirilir. 3 mm. inceli-
ğinde açılır. Yuvarlak kalıplarla kesilir. Soyulmuş elmalar üzerine kapatılarak yumurta sarısı sürülür. Fırından çıkınca üzerine şurup dökülür. Veya un şeker serpilir,
