Frambuazlı Bavaruaz

4 kişilik
MALZEMELER
• 2 yaprak jelatin
• 2 adet yumurta
• 4 çorba kaşığı tozşeker
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı frambuaz
• 200 mi krema
Frambuaz sos için:
• 250 gram frambuaz
• 3/4 su bardağı tozşeker
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası
• Yanm su bardağı su
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• Bir tutam tuz
Süslemek için:
• 4 top vanilyalı dondurma
• 1 su bardağı frambuaz • Nane

HAZIRLANIŞI
İlk olarak jelatinleri 1 çay bardağı soğuk suda bekleterek yumuşatın. Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın. Yumurta sarılarının -üzerine tozşekeri ekleyip beyazlaşıncaya kadar mikserleyin. Sütü kaynatıp bu karışıma yedirerek ekleyin. Soğuması için kenara alın. Frambuazları çatalla ezin ya da blenderden geçirin. Yumuşayan jelatinleri frambuaza ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın. Diğer tarafta yumurta aklarını kuru cam veya porselen bir kaseye alın. Kremayı ekleyip kıvam alıncaya kadar mikserleyin. Soğuyan sütlü karışıma frambuaz ve yumurta akını ekleyip, metal bir kaşıkla karıştırın. Karışımı cam kaselere paylaştırın. Sertleşmesi için buzdolabında en az 2 saat bekletin. Frambuaz sos için tozşeker, mısır nişastası, su, limon suyu ve tuzu bir tencereye alıp karıştırın. Frambuazları ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Buzdolabından çıkardığınız bavaruazların ortasına birer top vanilyalı dondurma koyun. Üzerine frambuaz sos gezdirip, frambuaz ve nane yaprağı ile süsleyerek servis yapın.
frambuaz

Etiketler: , ,

Yorum Yaz

Frambuazlı Bavaruaz, yapımı, yapılışı Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri