İKBEYBET (içli Köfte)

MALZEMELER:
t 500 gram kıyma
• 500 gram ince yarma t 250 gram ince bulgur
t 4 adet soğan (orta büyüklükte)
• 50 gram kişniş
t 50 gram margarin
• 1 demet maydanoz
• Tuz, karabiber ve yenibahar

MALZEMELER:
t 500 gram kıyma
• 500 gram ince yarma t 250 gram ince bulgur
t 4 adet soğan (orta büyüklükte)
• 50 gram kişniş
t 50 gram margarin
• 1 demet maydanoz
• Tuz, karabiber ve yenibahar

HAZIRLANIŞI:
İnce yanna, tuzlu suda 30 dakika bekletilir. Bu arada iç hazırlanır.
İÇ HAZIRLAMA: Soğanlar ince ince doğranıp pembeleşene dek margarinle kavrulur. Pembeleşince kıyma, tuz, karabiber ve yenibahar eklenip hafif ateşte beş dakika karıştırılır. İnce kıyılmış maydanozlar da ilave edilir ve tencere ateşten alınır.
HAMUR HAZIRLAMA: Bekletilen yarmaya bulgur ve kişniş eklenerek iyice yoğrulur. Oluşan hamur ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Her parça elle yumurta şeklinde açılır, hazırlanan iç doldurulur ve ağzı sıkıca kapatılır. Büyükçe bir tencerede bolca su (3 litre) kaynatılır. Kaynayan suya tuz ve köfteler (en fazla 30 adet) 4tûır. Haşlamaya bırakılan köfteler, 10 dakikada bir dikkatlice karıştırılır. Haşlanan köftelere, suyu ılıklaştıracak kadar (yarım litre) su dökülür. Köfteler tencereden çıkarılarak bir süzgece alınır. Suyu süzülen köfteler, tere, marul ve maydanoz serpiştirilmiş tabaklara alınır. Limon ve domates dilimleriyle servis edilir.
icli-kofte

Etiketler:

Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. imran dedi ki:

    tarifler için teşekkürler. ikbeybet(içli köfte)tarifinizde yarma dediğiniz şey nedir anlayamadım. bizde ince bulgurun diğer adı yarmadır.siz yarma neye diyosunuz
    teşekkürler

  2. MİDROLAP MİCRO dedi ki:

    çok güzel KÖFTE tarifleri var İKBEYBET İÇLİ KÖFTEYİ YAPTIM ÇOK GÜZEL OLDU ÇOK TESEKKÜRLER tarifler için 🙂

Yorum Yaz

İKBEYBET (içli Köfte), tarifi, yapımı, yapılışı, malzemeler, hazırlanışı Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri