KATI MUHALLEBİ

Malzeme :
1 kilo sütBiraz vanilyaer 1 bardak pirinç 1 kaşık nişasta
1,5 su bardağı şek1 yumurta sarısı
1 kahve fincanı gülsuyu

Yapılışı:

Pirinci yıkayıp el dayanacak sıcaklıktaki suyu pirinçle­rin üzerini geçecek kadar koyup, 1 saat bekletiniz. Sonra suyunu süzün iyice kuru bir bez arasında kurulayıp havan­da döverek toz haline getiriniz. İnce delikli tel süzgeçten veya tülbentten 1 litre sütün içerisine geçiriniz. Geçirirken, sütle sulandırıp geçiriniz, daha kolay olur. Geçmeyen pi-‘ rinç tanelerini tekrar dövüp, hepsini süte ilâve ediniz. Şe­keri de ilâve edip ateşe koyunuz. Telle karıştırarak koyulaş-tırınız. Ayrı bir kapta 1 kaşık nişastayı, yumurta sarısı ile karıştırıp yarım bardak su koyarak, iyice eziniz. Kaynamak­ta olan muhallebiye döküp, 1 – 2 defa daha kaynatırız. Ateş­ten alıp, hafif yağlanmış bir tepsiye 1.5-2 parmak kalınlı­ğında dökünüz. İyice soğutup birer kişilik karelere veya
Not : 1. Şurubu lokma tatlısı şurubu gibidir.
2. (kinci kızartma işlemine başlarken yağı so­ğutunuz, sonra hamurları atıp kızartmağa başlayınız. Aksi takdirde üstü kızarır içi ha­mur kalır.

Etiketler: , ,

Yorum Yaz

KATI MUHALLEBİ Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri