Kavurma
Kavurma yapmaya müsait olan etler, besili sığır eti ve yağlıca koyun etidir. Kavurma et sıkıntısı bulunan yörelerde et yerine yemeklerde kullanılır ya da taze olarak tüketilir. Etler evvela kuşbaşı doğranır ve üzerine kâfi miktarda su ilave edilerek ateşe konur. Suyunu çekip iyice pişmesi beklenir. Pişmeyi müteakip kendi yağında kavrulur. Eğer kavurma uzun müddet muhafaza edilecekse bir miktar yağ ilave etmek lâzımdır. % 3 kadar tuz katılarak üzerindeki yağ dondurulur.
Bu kategorinin diğer yazıları
Bu tarife YORUM YAZIN
Bu Sayfayı Facebook'ta Arkadaslarınla Paylaş
Bu yazı için yorum yapın