Keklik
Kısa kuyrukları olan, boz tüylü ve kalın gövdeli, sülüngillerden bir kuştur. Keklik türleri şunlardır: 1- Boz-keklik, 2- Kınalı keklik, 3- Çilkeklik, 4- Kırmızı keklik.
Türkiye’nin bilhassa güney bölgelerinde görülmektedir. Kekliğin makbul olanı yaşını henüz doldurmamış olanıdır. Avlanan keklikler temizlenmeden evvel asılmak suretiyle bir iki gün kadar bekletilir. Bu bekletmeyi müteakiben pişirilmek üzere hazırlanır.
Bu tarife YORUM YAZIN
Bu Sayfayı Facebook'ta Arkadaslarınla Paylaş
Bu yazı için yorum yapın