Kızarmış yağların sindirimi kolay mıdır?
Hayır. Kızarmış yağların sindirimi daha zordur ve bu tür yağlar mideyi daha geç terkeder. Safra kesesinde iltihap ve taş olanlar, karaciğer yetersizliği bulunanlar, ülser ve gastrit gibi hastalıklardan muzdarip olanlar, ayrıca gaz, şişkinlik ve hazımsızlıktan şikayet edenler, yağda kızarmış gıdalardan mümkün mertebe kaçınmalıdırlar.
Şunu da hesaba katmamız gerekir; gıdaları yağda kızartmak ile onların kalori değerleri arttırılmış olur. Çünkü bir gıda maddesi ne kadar çok ince ve ufak dilimlere bölünürse, kızartma esnasında o kadar çok yağ bu gıda maddesinin içine nüfuz eder. Bu sebeple şişman şahısların da kızartmalardan uzak durmaları lâzımdır.
Bu tarife YORUM YAZIN
Bu Sayfayı Facebook'ta Arkadaslarınla Paylaş
Bu yazı için yorum yapın