KIZILCIK REÇELİ

Malzeme: Bir kilo kızılcık, yarım litre su, bir kilo şeker ve yarım limon suyu.

Hazırlanışı:

Aşılı denilen iri kızılcıkların çekirdekleri çıkarılmadan sadece çöpleri temizlenir ve bol su ile güzelce yıkanır. Ardından reçel tenceresinin içine önce kızılcıklar, sonra da su konur. 5-10 dakika kaynatılarak meyveler az bir miktarda yumuşatılır. Su hafif ateşte ısınıp, kızılcıklar yu­muşamaya başlayınca içerisine şeker ilave edilip zaman za­man karıştırılır ve şeker eritilir. Şeker eridiği zaman ateş kuvvetlendirilip kıvama gelinceye dek kaynatılır. Bu esnada yarım limonun suyu ilave edilir. Reçelin kıvamı gelince ate­şin üzerinden indirilir ve biraz soğumaya terk edilir. Temiz kavanozlara usulüne uygun doldurulur. Dolum tarihi üzeri­ne mutlaka yazılır. Güneş görmeyen serin bir yerde muhafa­za edilir.

Etiketler:

Yorum Yaz

KIZILCIK REÇELİ Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri