KOYUN BUDU ROSTO TARİFİ

Malzeme :

1 but
2 çay kaşığı un veya patates unu
1 – 2 kaşık yağ,
Tuz.

Yapılışı :

1) Büyük bir tencereye budu, yağı, koyup orta hara­retli ateşte pembe renkte kızartınız.
2) 2-3 bardak sıcak su ilâve edip düdüklü tencere­de 15 – 20 dakika pişiriniz.
3} Pişince budu çıkararak -soğutunuz.
4) Sonra budun üstünü bir parça, alt kısmını da 2 parça olarak kesip 3 çeşit parça elde ediniz.
5) Alt parçaları 1 parmak kalınlığında dilimlere ayı­rınız, üst parçayı da verev verev keserek aynı ka­lınlıkta dilimlere ayırınız.
6) Servis tabağına koyarak aynen but şekli veriniz. Kenarlarına patates, fasulye, tabak, bezelye so­tesi koyunuz.
7) Budun kemiğine de kâğıt sararak ucuna koyunuz.
8 ) Tencerede kalan sudan 1 bardak alıp süzünüz, faz­la yağını alırız.
9) Suyu atsşe koyup kaynatınız.
10) Kaynıyan suya soğuk suda erimiş 1 kaşık patates unu veya un ilâve ediniz. (Patates unuyla daha parlak olur).
11) Koyulaşınca yani un çorbası kıvamına gelince ateşten alıp etlerin üzerine parlaklık versin diye dökünüz.

Etiketler: , ,

Yorum Yaz

KOYUN BUDU ROSTO TARİFİ Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri