Kurutulmuş Sebzeli Karışık Dolma

MALZEMELER
(4 kişilik)
*Kurutulmuş 4’er patlıcan,
*Acur,
*Dolmalık biber,
*4 sakız kabağı
*1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
* 1 kg dana kıyma
*1 çay kaşığı karabiber
*1.5 kg soğan
* Yarım kg pirinç
* 2 yemek kaşığı biber salçası
* 2 tatlı kaşığı tuz
* 1 demet maydanoz
*1 yemek kaşığı nar ekşisi
*1 çay kaşığı kırmızı pul biber
*250 gr kuzu kaburga kemikleri
* 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
* 1 yemek kaşığı biber salçası

1149505_572011232836437_1792971471_o

HAZIRLANIŞI
Kurutulmuş sebzeleri yıkayıp kaynar suyun içine atın. 15 dakika kaynattıktan sonra süzülmesini sağlayın, iç malzeme için, pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Maydanozu yıkayıp kıyın. Soğanları soyup kıyın. Geniş bir kaba al tuzla ovun. Kıyma, pirinç, ayçiçeği yağı, kıyılır maydanoz, biber salçası, nar ekşisi ve baharı ekleyip karıştırın. Hazırladığınız dolma içini ku sebzelerin içlerine paylaştırın. Tabanı geniş b tencerenin dibine kuzu kaburga kemiklerinde yayın. Üzerine dolmaları yerleştirin. Sos için, ayçiçeği yağı ile biber salçasını küçük bir tavada kavurun. Ocaktan alın. Dolmaların üzerine önce hazırladığınız bu karışımı, sonra da nar ekşisini (gezdirerek) dökün. Kısık ateşi 40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Etiketler:

Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. zehra dedi ki:

    ben bir ünüversite öğrencisiyim 4 kişiyiz kızlara akşama süprüz olsun diye dolma yapayım dedim bunu yaparsam hiç yemezler sabaha kadar kusarız dersler bile bundan loay

  2. şeyda ögetürk dedi ki:

    ben güney doğuluyum büyüklerimiz bu dolmayı çok yapardı bende onlardan öğrendim ama yıllardır ACUR konduğunu ne duydum nede yedim bence yakışmaz.AMA KURU DOLMANIN LEZZETİNE DOYUM OLMAZ.

Yorum Yaz

Kurutulmuş sebzeli karışık dolma,tarifi, yapımı, yapılışı, hazırlanışı, malzemeleri Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri