Malzeme :
1,5 kg. kuzu pirzolası
50 gr. patates
75 gr. kasar peyniri
250 gr. sâde yağ
4 - 5 adet yumurta
Tuz
Biber
Yapılışı :
Pirzolalar kalemlere kesildikten sonra et tahtasında döğülerek tuzlanır. 50 gr. yağ İle kızartılır. Bir tabağa alınır. Patatesler haşlanır. Presten geçilir. Rendelenmiş peynir, tuz, biber 4 . 5 adet yumurta kırılır. İyice karıştırılır. Pirzolalar patatese bulanarak yağda kızartılır. Garnetür olarak saman patatesi ilâve edilir.
