LİMON PELTESİ

Malzemeler:
1 adet limonun hafifçe rendelenmiş kabuğu 250 gr.
limon suyu 750 gr.
su 300 gr.
toz şeker 50 gr. nişasta (yarım bardak suda ezilmiş)
7 adet kase 7 kişi için


Hazırlanışı:

Bir tencereye suyu, limon suyunu, şekeri, ren­delenmiş limon kabuğunu koyunuz. Tencereyi ateşe koyarak bir dakika -kaynatınız. Yumurta vurma teli ile karıştırarak suda ezilmiş nişastayı yedirip bir kere kaynatıp ateşten alınız. Ve ka­selere boşaltınız.
Normal soğuklukta soğuyunca servis ediniz.
Sonra tahta kutunun içine bol buz doldurup üze­rine tuz serpiniz. Devamlı olarak kuvvetlice çe­virerek zaman zaman fazla sulandığı zaman su­yunu boşaltıp buz ilâve ediniz ve tuz serperek 45 dakika – 1 saat çevirip dondurunuz.
Tahta kutunun musluğundan suyunu boşaltıp iyice bastırarak bol buz ve tuz ile doldurup kon­trol altında suyunu boşaltıp tekrar doldurmak şartiyle istediğiniz kadar muhafaza edebilirsi­niz ve arzu ettiğiniz zaman servis ediniz.
Not : Dondurma döndükçe dönme vaziyeti ağır­laşır, sertleştikçe zorlaşır. Bu da dondur­manın kıvamına gelip donduğunun işareti­dir.

Etiketler:

Yorum Yaz

LİMON PELTESİ Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri