Limonlu Çilav

Limonlu Çilav

5-6 kişilik
15 dakika ocakta önce orta sonra kısık ateşte

Gerekli Malzemeler:
2 su bardağı Jasmin pirinci (350-400 gr.),
1 adet limon kabuğu rendesi,
Yağ (1 çay bardağı sıvı yağ veya 2 çorba kaşığı margarin),
1 adet sarı biber,
1 adet kırmızı biber,
1 çay kaşığı aspir,
4 su bardağı soğuk su,
1 tatlı kaşığı tuz.

Bir pilav türü olan Çilav yapmak için pirincinizin jasmin (yasemin) pirinci olmasına özellikle dikkat edin. Pişmeden önce pirincinizi yıkarken ve pişirirken suyunun soğuk olmasına özen gösterin. Çilav, iran yemeği olarak kültürümüze girmiştir. Elle yemek yenen kültürlerde lapalaşması için ıslatılarak bir gün bekletilir. Bizde ise diri kalması amacı ile doğrudan uygulanır.

Yapılışı
1- Tencereye 2 çorba kaşığı margarin ya da tercihinize göre 1 çay bardağı sıvı yağı koyun. Yağın iyice ısınmasına ama yanmamasma dikkat edin. Küp küp doğranmış birer adet sarı ve kırmızı renkli biberleri kızarmış yağa ilave edin. Biberler yumuşayıncaya kadar 3 dakika karıştırın. 1 adet rendelenmiş limon kabuğunu karışıma ilave edin. 1-2 dakika daha karıştırın.

2- 4 bardak soğuk suyu tencereye dökün ve bir tatlı kaşığı tuz atın. İçine tercihinize göre 1 çay kaşığı aspir ekleyin. Soğuk suda 2 su bardağı jasmin pirincini yıkayın ve iyice süzün.

3- Tencerede kaynamakta olan suyun üzerine pirinci ekleyin, bir kaç kez karıştırın ve tencerenizin kapağını kapatın. Orta ateşte suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte 13-15 dakika pilavın pişmesini bekleyin.

4-Bu arada tencerenizin kapağını açmaym.Pilav piştikten sonra 10-15 dakika dinlenerek demlenmesini bekleyin ve sıcak olarak servis yapın.

Limonlu Çilav Tarifini Videoda İzleyin.

Etiketler:

Yorum Yaz

Limonlu Çilav tarifi yapılışı videolu anlatım izle kolay pratik resimli oktay usta Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri