Yemek Tarifleri, Yemek Tarifi, Tarifler

Malzerrıe
1 kg. Kalkan balığı,
1 su bardağı kızartma yağı,
1 avuç un,
Tuz, limon, maydanoz,
Yapılışı :
1) Balığı temizleyip, yıkayıp suyunu süzdürünüz.
2) Yemek zamanına 20 dakika kala tuzlayıp. biberle­yiniz.
3) Her tarafını muntazam una bulayıp kızdırılmış yağ­da her tarafını pembe renkte kızartınız.
4) Kâğıt yayılmış tepsiye çıkarınız. (Fazla yağın git­mesi için).
5) Servis tabağına, zevkinize göre yerleştiriniz.
6) Limon, maydanoz dallarıyla süsleyi
Bu Sayfayı […]

Malzeme :
1 kg. Barbunya balığı,
1 su bardağı kızartma yağı.
1 avuç un.
Tuz, limon, maydanoz.
Yapılışı :
1) Balığı temizleyip, yıkayıp suyunu süzdürünüz.
2) Yemek zamanına 20 dakika kala tuzlayıp. biberle­yiniz.
3) Her tarafını muntazam una bulayıp kızdırılmış yağ­da her tarafını pembe renkte kızartınız.
4) Kâğıt yayılmış tepsiye çıkarınız. (Fazla yağın git­mesi için).
5) Servis tabağına, zevkinize göre yerleştiriniz.
6) Limon, maydanoz dallarıyla süsleyiniz.
Bu […]

Malzeme :
1 kg. yağsız Uskumru,
1 su bardağı kızartma yağı.
Bir avuç un,
Yapılışı :
1) Balığı temizleyip, yıkayıp suyunu süzdürünüz.
2) Yemek zamanına 20 dakika kala tuzlayıp. biberle­yiniz.
3) Her tarafını muntazam una bulayıp kızdırılmış yağ­da her tarafını pembe renkte kızartınız.
4) Kâğıt yayılmış tepsiye çıkarınız. (Fazla yağın git­mesi için).
5) Servis tabağına, zevkinize göre yerleştiriniz.
6) Limon, maydanoz dallarıyla süsleyiniz.
Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza […]

Malzeme :
2 adet palamut balığı
250 gr. zeytinyağı
500 gr. patates
3 diş sarımsak
2 adet havuç
2 adet soğan
1,5 limon
Yarım demet maydanoz
2 küçük baş kereviz
2 defne yaprağı
Tuz.
Yapılışı :
Soğan ve havuç ayıklanır. Uzunlamasına ikişer parça­ya kesildikten sonra İnce ince yarılarak halkalara doğra­nır. 2,5 desi - litre zeytinyağı ile bir tavada hafifçe kavru­lur. Bir litre su konur. Doğranmış kereviz, sarımsak bütün […]

Malzeme :
2 adet palamut balığı
500 gr. domates
500 gr. patates
100 gr. zeytinyağı
150 gr. soğan
2 diş sarımsak,
2 limon
2-3 defne yaprağı
Yarım bardak beyaz şarap
Maydanoz.
Yapılışı :
Balıklar ayıklanır, yıkanır, Evvelâ boyuna ikiye; sonra enine üç parçaya doğranır. Tepsiye dizilir. Patatesler soyu­larak dört veya altı parçaya kesilir. Balıkların arasına yer­leştirilir. Kıyılmış maydanoz, incecik doğranmış soğan ba­lıkların üzerine serpilir. Dilimlere kesilmiş domates, […]

Malzeme :
6 veya 8 yumurta,
200 gr. beyaz peynir,
4 adet domates,
4 - 5 adet sivri biber (acı olmasını istemiyorsanız Ar­navut biberini tercih edin) veya 2 adet dolmalık biber,
4 - 5 adet taze soğan,
margarin,
tuz,
karabiber,
kırmızı biber,
may­danoz.
Yapılışı :
Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkar­tın, ince ince doğrayın, ya da kabuklarını soyduktan sonra rendeden geçirin. Biberleri de yıkayıp küçük küçük doğra­yın. Taze […]

Malzeme :
6 adet yumurta,
60 gram tereyağı (3 çorba kaşığı),
100 gram sucuk,
Yarım kahve fincanı su, tuz.
Yapılması :
Bîr tava içerisine, yağı ve yuvarlak ince kesilmiş su­cuğu koyarak karıştırmak suretiyle, sucukların her iki ta­rafını iki dakika kadar pişiriniz. Sonra buna yarım fincan suyu İlâve ederek, sucukların hafifçe yumuşaması için, iki dakika daha pişiriniz. Pişeni sucukların üzerine yumurtaları kırdıktan […]

Malzeme :
1 kilo domates,
2 baş soğan,
2 kahve kaşığı kekik,
4 büyük dolmalık biber,
6 yumurta,
2 kaşık tereyağı veya zeytinyağı
tuz,
karabiber.
Yapılması :
Biberleri ateşte bütün olarak pişirin, ıslak bir kâğıda sararak on dakika bekleyin. Böylelikle biberlerin kabukları kolayca soyulur. Tavaya dilim dilim keserken çekirdekleri­ni atınız. Tereyağını kızdırıp, içerisine biberleri atarak yu­muşayıncaya kadar pişiriniz. Sonra, kabukları çıkarılmış domatesleri üzerine rendeleyin, yine […]

Malzeme :
75G gr. ıspanak
6 yumurta
150 gr. yağ
1 kahve fincanı sirke
Tuz, su
1 baş soğan.
Yapılışı :
Soğanı, bir tencereye yağı koyarak içine çok ince doğ-rayınız. İspanakları ayıklayıp, yıkadıktan sonra iyice suyu­nu süzünüz. Soğan pembeleşmeye başlayınca içine ıspa­nağı atarak ağır ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriniz. Bir tencereye su tuz ve sirke koyarak iyice kaynatınız. Kay* namakta olan suyun İçine […]

Malzeme :
1 kg. patates,
1 yumurta,
Biraz tuz. karabiber,
1 bardak rafine yağ.
Yapılışı :
Patatesleri soyup rendeleyin. Ve temiz bir peçeteyle sularını alın, yumurtayı tuz ve biber, ilâve edip çatalla bir güzel çarpın. Sonra da bu bulamaçtan kaşıkla azar azar alıp kızgın yağa atın. Nar gibi olana kadar kızartıp fazla ya­ğını kâğıt peçeteyle alın. Ve de sıcak sıcak servis […]