Yemek Tarifleri, Yemek Tarifi, Tarifler

Malzeme :
500 gr. koyun veya dana işkembe.
1 kaşık yağ.
2 kahve fincanı sirke. 6 diş sarmısak.
1 çay kaşığı kırmızı biber, tuz.
İşlem basamakları :
1) İşkembeyi temizleyiniz.
2) Bir tencereye bolca su, tuz ve temizlenmiş işkem­beyi koyup ateşe bırakınız.
3) Su kaynayıncaya kadar tencerenin kapağını kapat-mayıp suyun Üstündeki köpükleri bir kevgirle alı­nız.
4) Köpük kesilince tencerenin kapağını kapatıp iş­kembeler pişinceye kadar [...]

Malzeme :
2 kaşık un
2 kaşık yağ
1 kaşık domates salçası.
250 gr. yoğurt
1 kaşık biber salçası
Nane
1 litre et suyu (4 bardak)
İşlem basamakları :
1) Bir tencerede yağla, unu pembeleşmeden kavuru­nuz.
2) Salçaları hafif sulandırıp ilâve ediniz.
3) Et suyunu karıştırarak dökünüz.
4) Yoğurdu iyice ezip ilâve ediniz.
5) İstediğiniz koyuluğa gelinceye kadar pişiriniz.
6) Çorbayı köşeye boşaltıp üzerine nane serpiniz.
7) Kırmızı biberli yağ [...]

Malzeme :
1 klio süt
1 büyük su bardağı şeker
1 küçük su bardağı pirinç
Tavuk etinin göğüs kısmı (Beyaz eti)
Tarçın
1çay bardağı tavuk suyu.
Yapılışı :
Pirinci yıkayıp sıcak su ile 1 saat ıslatınız, iyice pişir* dikten sonra tel süzgeçte iyice ezerek kaynayıp soğutulmuş süte ilâve ediniz. Şekeri de koyup ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriniz. Diğer tarafta tavuk etini, lifleri [...]

Malzeme :
2-3 bardak şeker,
Yarım bardak nohut,
Yarım bardak kuru fasulye,
4-5 tane kuru incir,
3 - 4 çorba kaşığı kuş üzümü,
2 bardak dövülmüş aşure buğdayı,
Yarım bardak çekirdeksiz üzüm,
Yarım bardak ceviz içi,
İki kaşık fındık içi,
2-3 kahve kaşığı tarçın,
Yapılışı :
Buğdayı, fasulyeyi, nohutu ve üzümü yıkayıp ayrı kap-dr akşamdan ıslanmaya bırakınız. Aşureyi pişireceğiniz za­man buğdayı 15 bardak suyla büyükçe bir tencerede [...]

Malzeme :
8 yaprak güllâç
3 bardak süt
t ,5 bardak toz şekeri
Yarım kahve fincanı gülsuyu
1 bardak dövülmüş ceviz içi.
Yapılışı :
Sütü kaynatın, şekeri ilâve edin. Ağır ağır karıştırarak eritin. Soğuması için bir kenara bırakın. Güllâç yapraklarının yansını soğumuş şekerli süte batırıp ıslattıktan sonra kenarlı bir tepsiye börek yufkası yayar gibi hafifçe buruş­turarak yayın. Dört güllâç yaprağını da bu [...]

Malzenie :
8 bardak süt
1 bardak toz şeker
1 bardak iç badem
1/4 kahve fincanı pirinç unu, 1/4 fincan nişasta
1 bardak su
1 tutam tuz
Keşkülün üstüne :
1 fincan tuzsuz yeşil fıstık
1 fincan hindistan cevizi.
Yapılışı :
Bademleri bir bardak su ile haşlayıp, üst kabukların» soyun, havanda macun haline gelinceye kadar iyice dövün Şayet et makinanız varsa bu işlemi makinada da yapabilir­siniz. [...]

Malzeme :
250 gr. uzun, parlak pirinç
1,5 kg. toz şeker
200 gr. hararot
2 gr. safram
50 gr. beyaz fıstık
50 gr. yeşil fıstık
50 gr. kuş üzümü
Bir âdet nar.
Yapılışı
Pirinç ayıklanır, yıkanır. Yarım saat ılık suda ıslatılır. Beş litre kaynar su ile ateşe konur. Karıştırılmadan tane tane uzayıncaya kadar pişirilir. Pirince 1,5 kg, şeker, ince­cik kıyılarak 1 - 2 kaşık ve [...]

Malzemeler:
2 Kilogramlık bir tavuk 250 gr tavuk ciğeri
1 çay bardağı pirinç
3 soğan,
tuz
Kırmızıbiber
Karabiber

Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!

Malzemeler:
Yarım kilo soğan
1 su bardağı süt
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
3 çorba kaşığı un
6 su bardağı su
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz,
karabiber
Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!

Malzemeler
• 3 yufka
• 1 yumurta
• 100 gr peynir veya lor
• 4 patates
• 1 soğan
• 1 bardak yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Tuz
Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!