Patlıcan Çığırtma

MALZEMELER
4 ORTA BOY PATLICAN
7-8 SİVRİBİBER
3 ORTA BOY DOMATES
5-6 DİŞ SARMISAK
1/2 DEMET MAYDANOZ
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
(PATLICANLARI KIZARTMAK İÇİN)
TUZ
1/2 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER

HAZIRLANIŞI
Patlıcanları alaca soyup bütünlüğünü bozma­dan dolambaçlı spiral şeklinde keselim. Tuzlu su­da yarım saat bekleterek yıkayıp kurulayalım. Patlıcanları kızdırılmış sıvı yağda hafifçe renk alana dek arkalı önlü kızartarak yayvan bir tence­reye alalım. Aynı yağda biberleri hafifçe renk alana dek kızartıp patlıcanların aralarına yerleştire­lim. Domatesleri rendeleyip içine, doğranmış sar­ımsakları, tuz ve şekeri ekleyip patlıcanların üzerine gezdirelim. Yemeği ağır ateşte pişirerek ateşten alıp soğutalım. Üzerine kıyılmış may­danoz serperek, sosu ile birlikte servis yapalım.
patlican

Etiketler:

Yorum Yaz

Patlıcan Çığırtma, yapımı, yapılışı Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri