Patlıcanlı Tart (Tuzlu tart)

MALZEMELER (3-4 KİŞİLİK)

-1 YUMURTA
-1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
-3 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT
-12-13 ÇORBA KAŞIĞI UN
-1 PAKET KABARTMA TOZU,
-TUZ

ÜZERİNE

-1 YUMURTA
-4 ORTA BOY PATLICAN (ÇEKİRDEKSİZ PATLICAN)
-1 DEMET MAYDANOZ
-3 ÇORBA KAŞIĞI KREMA
-100 GR. BEYAZ PEYNİR VEYA LOR PEYNİRİ VEYA ÇÖKELEK
-1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
-TUZ-KARABİBER

HAZIRLANIŞI

Hamur yoğuracağımız kabın içine yumurtayı, sıvı yağı, yoğurdu kabartma tozunu ilave ederek çırpma teliyle karıştıralım. Unu ve tuzu ilave edip özlü bir hamur yoğuralım. 15-20 cm. çapında bir kalıbı yağlayıp tabanına un serpelim. Hamuru merdaneyle kalıp büyüklüğünde açıp kalıbın içine yerleştirelim. Hamur kenarlarını kalıbın kenarlarına yapıştırarak 1/2 cm yükseltelim. Patlıcanları 7-8 yerinden çatalla delip ocak ateşinde közleyelim. Kabuklarını soyup çok ince bir şekilde doğrayalım. İçine yumurtayı, kıyılmış maydanozu, kremayı peyniri, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyip karıştıralım. Karışımı hamurun üzerine yayarak ısıtılmış 190 ısılı fırında hamurun kenarları ve altı kızarık pembe renk alana dek pişirelim fırından alıp dilimleyerek servis yapalım.

NOT: Patlıcanları ocak ateşi yerinde teflon tavada kapaklı olarak da servis yapabilirsiniz.
patlicanli-tart

Etiketler: ,

Yorum Yaz

Patlıcanlı Tart (Tuzlu tart) tarifi, yapılışı, malzemeleri Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri