Malzeme :
500 gr. un 70 gr. tereyağı 3 adet yumurta 20 gr. un - şeker 25 gr. bira mayası 1,5 desilitre süt Tuz.
Yapılışı :
Maya bir kapta yarım desilitre süt ile ezilir. 10 gr. un ilâve edilir. Ilık bir yerde kabarıncaya kadar mayalanmağa bırakılır. 400 gr. un hamur tahtasına elenir. Ortası açılır. Etrafına tuz, şeker serpilir. Ortasına süt, maya, tereyağı, iki yumurta konur. Ortadakiler iyice ezildikten sonra yoğu­rulur. Mayalandırılır. Hamur tahtasına alınır. Ceviz büyük lüğünde parçalara ayrılarak muntazam bir şekilde yuvarla­nır. Ortası iki santimetre, uçları daha ince olmak üzere oval şekil verilir. Hafif yağlanmış tepsilere dizilerek 1/4 nispe­tinde büyütecek kadar mayalandırıldıktan sonra yumurta sürülür. Hafif hararetteki fırında koyu renk pembe olunca­ya kadar pişirilir. Yumuşak olması için soğumadan üzerine bez örtülür. İç konacağı zaman bir tarafından uzunlaması­na kesilir. Tereyağı sürülür. Arzuya göre peynir, salam, dil, tavuk eti. v.s. konur

Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!