Sebzeli Enginar Dolması

MALZEMELER
5 İRİ BOY ENGİNAR (TEMİZLENMİŞ)
1 ORTA BOY SOĞAN
1 ORTA BOY HAVUÇ
1 ORTA BOY PATATES
100 GR. BEZELYE
1/2 DEMET DEREOTU
1/2 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
1/2 LİMON SUYU
1/2 LİMON SUYU (YEMEĞİN İÇİNE)
1/2 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER
TUZ

HAZIRLANIŞI
Temizlenmiş enginarları 1/2 limon suyu ilave edilmiş suda bekletelim. Tencereye zeytinyağını alalım. Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu ekleyip 1 dk. daha kavuralım. Aynı irilikte doğranmış patatesi ekleyerek yarım dk. daha kavurmaya devam edelim. Tencereye enginarları, limon suyunu, 2 su bardağı sıcak suyu, bezelyeleri ve şekeri de ekleyerek ağır ateşte sebzeler yumuşayana dek pişirelim. Tencereyi ateşten alarak tuzunu ayarlayalım. Enginarları servis tabaklarına alıp göbeklerine sebzeli harcı dolduralım. Dere otu serperek servis yapalım.
sebzeli-enginar

Etiketler: ,

Yorum Yaz

Sebzeli Enginar Dolması, yapımı, yapılışı Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri