Şembörek
MALZEMELER:
• 1 kg un
• 1 kg kuzu kıyma
• Orta boy 4-5 soğan
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı salça
HAZIRLANIŞI
Un, biraz tuz ve ılık su ile yoğrulur. Sert bir hamur elde edilir. Yağlanmış avuç içinde yuvarlanarak toparlanır. Ayrı bir yerde kıyma, ince kıyılmış soğan, salça, biraz tuz ve baharat ile yoğrulur. Hamurdan cevizden daha büyük bezeler kesilir. Merdaneyle ve bol unla pasta tabağı büyüklüğünde yufka açılır. Yansına harç döşenir. Kapatılarak bir tabakla kesilir. Eğer varsa sac üzerinde, yoksa teflon tavada az yağla pişirilir
Bu tarife YORUM YAZIN
Bu Sayfayı Facebook'ta Arkadaslarınla Paylaş
aslında ismi şembörek ten ziyade ŞAM BÖREĞİDİR. bu börek en çok mardin ve diyarbakır bölgesinde yaygındır. kimileri buna “SEMBUSEK” veya “ETLİ ekmek” Diyenlerde oluyor.