SIĞIR ETİ
Hac Suresi (22. Sure) 36. Ayet-i Kerime
. “Biz, kurbanlık deve ve sığırları da Allah’ın size verdiği dinin alametlerinden kıldık. Onlarda size hayır vardır. O halde onlar ayakta durup boğazlanırlarken üzerlerine Allah’ın adını anın. Yere düşüp canları çıktığı zaman da, ondan hem kendiniz yiyin, hem ihtiyacını gizleyen ve gizleme-yip dilenen fakirlere yedirin. O kurbanlıkları şükredesiniz diye emrinize bağlı kıldık.”Gevişgetiren hayvanların, büyükbaş, evcil ve boynuzlu olanlarına sığır denir. Doğuran veya doğurma yaşında bulunan dişisi inek, genç dişisi düve, yavrusu dana, küçüğü buzağı, burulmuş genç erkeği tosun, burulmuş yaşlı erkeği öküz, burulmamış erkeği boğa adını alır.
iki yaşındaki bir dişinin birim ağırlığı 185 kilo, erkeğin ise 190 kilodur.
Sığır etlerinin 5 çeşit kalitesi vardır. Dördüncü kalite hayvanlar, sadece sucuk yapımında kullanılır ve kasaplarda et olarak satılmaz.
Benzer Yazılar
Bu tarife YORUM YAZIN
Bu Sayfayı Facebook'ta Arkadaslarınla Paylaş
En Güzel
Paylaşımlar İçin Mail Grubumuza Üye Olun
Bu yazı için yorum yapın