Silindir Köfte

Silindir Köfte

Malzemeler
750 gr. koyun kıyması
2 dilim ekmek içi
5 yumurta
1 adet haşlanmış havuç
2 kaşık yağ
1 baş soğan
1 çay fincanı peksimet unu
1 çay fincanı bezelye tuz, karabiber

silindir köfte

Silindir Köfte Tarifi:
Derin bir kaba kıyma, elekten geçmiş ekmek içi, rendelenmiş bir baş soğan, tuz, karabiber konur. Üzerine bir yumurta kırılarak iyice yoğrulur veya varsa makinadan geçirilir ve tahta üzerine alınır. 7-8 cm. çapında silindir şekli verilir, ortasından yansına kadar uzunlama: sına boydan boya açılır. İçine katı pişmiş ve soyulmuş üç yumurta, haşlanmış havuç ve bezelye taneleri yerleştirilir. Üzeri kıymayla kapatılır. Pişerken açılmaması için iyice pekiştirilir. Yağlanmış bir tepsiye veya payleks tabağa alınır, üzerine çaıpılmış bir yumurta sürülür, peksimet unuyla kapatılır, frnnda veya ateş üzerinde ara sıra üzerine yağ serpmek koşuluyla pişirilir. Bir parmak eninde dilimlere kesilir. Dağıtım tabağına alınınca, salçası üzerine gezdirilir. Patates püresiyle sofraya alınır.

Etiketler:

Yorum Yaz

Silindir Köfte, Silindir Köfte Tarifi, Resimli Oktay Usta Silindir Köfte Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri