Su Böreği

Su Böreği

6-8 kişilik
Fırında 160 derecede  25-30 dakika

Gerekli Malzemeler:
1 kg. un,
1 su bardağı süt,
3 adet yumurta,
400 gram yağsız beyaz peynir,
5 su bardağı sıcak su,
6 çorba kaşığı tereyağı,
1 tatlı kaşığı tuz,
5-6 dal maydanoz.

İyi kıvam almak için hamuru yoğururken gerekirse süt ilave edebilirsiniz. Yufkaları haşladıktan sonra soğuk suda bekletmelisiniz ki birbirine yapışmasın. Alt ve üst yufkayı ise sıcak ve soğuk sudan geçirmemeniz, kuru olarak sermeniz gerekir. Aksi takdirde yufka borcama yapışır. Dilerseniz iç harcını yağ, soğan ve kıymayı birlikte kavurarak hazırlayıp, kıymalı su böreği de yapabilirsiniz..

Yapılışı
1- 1 kg. unu oval bir kaba aktarın. 3 adet yumurtayı, 1 su bardağı sütü ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru kalın dilimler halinde kesin. Kestiğiniz hamur dilimlerini elinizle yuvarlayın ve oklava yardımı ile olabildiğince ince açın.
2- Geniş bir tencerede, yarısına gelecek kadar yaklaşık 5 su bardağı sıcak suyu kaynatın. Açtığınız yufkaları dört parçaya bölün. Tencerenin büyüklüğüne göre yufkaları bütün de atabilirsiniz.) Yufkaları kaynar suda 2 dakika haşlayın. Haşladığınız yufkaları bir kevgir yardımıyla alın. Büyük bir kabın içine soğuk su doldurun ve yufkaları soğuk suyun içine koyun.
3- İç malzemesini hazırlamak için; 5-6 dal maydanozu ince ince doğrayın. Maydanoz ve 400 gram beyaz peyniri bir kapta iyice karıştırın.
4- Ayrı bir tavada 6 çorba kaşığı tereyağını eritin. Bir borcamın içine alt yufkayı (haşlanmamış) bütün olarak koyun. Diğer haşladığınız yufkaların yarısını kopararak ve aralarına yağ sürerek borcama yerleştirin. Yufkaların ortasına geldiğinizde de iç malzemeyi yufkanın üzerine serin. Diğer yufkaları da aynı şekilde kopararak ve yağlayarak iç malzemenin üzerine yerleştirin. Üst yufkayı da (haşlamadan) serdikten sonra yufkanızın üzerini yağlayın ve tepsiyi önceden 160 derecede ısıtılmış fırına yerleştirin. Yufkaların üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika fırında pişirin. Fırından çıkardığınız böreği 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servise hazır hale getirin.

Su Böreği Tarifini Videoda İzleyin..

Etiketler:

Yorum Yaz

Su Böreği tarifi yapılışı videolu anlatım izle kolay pratik resimli oktay usta Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri