Suşi Tarifi

MALZEMELER

1 su bardağı kırık pirinç
4 su bardağı su
½ yemek kaşığı tuz
¼ su bardağı pirinç sirkesi
15 cm uzunluğunda 1 parça surimi (kıyılmış ve işlenmiş balık ve yengeç eti)*
500 gr. somon fileto **
2 orta boy salatalık (kabukları soyulmuş ve etli dış tarafları çok ince ve uzun uzun dilimlenmiş)
¼ olgun avokado (kabukları soyulmuş ve ince uzun dilimlenmiş)
3 adet nori (suşiyi saracağımız deniz yosunu)*
1 yemek kaşığı toz vasabi (japon yabanturbu)*
1/3 su bardağı soya sosu
1 adet ufak boyasız bambu amerikan servis (suşiyi düzgün sarabilmek için kullanacağız)
susi-1

Suşi Tarifi

01 Pirinçleri derin bir kapta soğuk suyla iyice yıkayıp, süzün. Kaynatmış olduğunuz suya tuzu, sirkeyi ve pirinçleri ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar, yaklaşık 12-15 dakika, ara ara karıştırarak haşlayın. Pirinçleri süzüp, geniş bir tepsi ya da kaba yayarak soğumalarını sağlayın.
02 Maki (Rulo) Suşi için, Bir noriyi bambu amerikan servis üzerine koyun. Norinin size yakın tarafına yaklaşık 6 cm genişliğinde ve yarım cm kalınlığında suşi pilavını yayın. Norinin size yakın tarafına, pilavın üzerinde 1 cm boşluk bırakarak malzemenizi yerleştirin. Suşiyi, bambu amerikan servis yardımıyla, yaklaşık 3 cm çapında, tam bir tur, sarın. Norinin kalan kısmını bir makas ya da bıçak yardımıyla kesin. Rulo halindeki suşiyi keskin bir bıçak ile 6 eşit parçaya bölün. Kenarlarının düzgün görünmesi için uçlarını kesebilirsiniz.
susi-203 Sake (Somon) Abocado (Avokado) Nigiri (Sıkma) Suşi için, Yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 1,5 cm kalınlığında hazırlanmış pilavın üzerine 2 cm kalınlığında dilimlenmiş somon fileto parçasını koyun. Somonların üzerine avokado dilimlerini yerleştirin. Hazırladığınız nigiriyi, dağılmaması için, ince bir şerit nori ile sarın.
04 Sos için, Toz vasabiyi suyla karıştırarak hamur haline getirin.
05 Suşiyi yanında zencefil turşusu, hamur halindeki vasabi ve minik bir kap içinde soya sosu ile servis edin. Suşi, yanında servis edilen vasabinin soya sosunda eritilmesi ile elde edilen karışıma batırılarak yenir. Maki suşilerin çubuk yardımıyla, nigirilerin ise elle yenmesi tavsiye edilir. Nigirilerin sadece etli tarafı soya soslu karışıma batırılır, böylece nigirinin altındaki pilavın dağılarak sosun içine düşmesi engellenmiş olur. Bir suşi tipinden başka bir suşi tipine geçilirken arada zencefil turşusu yenerek ağız tazelenir ve tatların birbirine karışması engellenir.

* Büyük marketlerde bulabilirsiniz.
** Çiğ olarak servis edildiğinden çok taze olmasına dikkat edin.
*** Malzeme olarak, 6 parça surimi maki için 1 parça surimi, 6 parça sake (somon) maki için, yarım cm kalınlığında kesilmiş somon fıleto şeritleri, 6 parça kappa (salatalık) maki için, salatalığın dış kısımlarını kullanacağız.

susi-3

Etiketler:

Bu yazı için 57 yorum yapıldı:

  1. can dedi ki:

    iste bu yorumlar yuzunden turkiye diger dunya ulkelerinden geri kaliyor.

  2. mustafa tuncel dedi ki:

    susi besleyici degeri yuksek bir yemektir,insanlarin kulturlerine saygi duymak gerekir arkadaslar.sonucta japon yadaki zengin is adamlari icin acilmis o meshur restoran yemegi gibi degil.cig balik fuuuu yenmez buuuu igreeenncc gecin bunlari.adamlar kedi kopek yiyor,fare yiyor,ozel menulerinde cenin halinde bebekler yiyorlar.restoranlar para karsiliginda hastanelerden satin aliyorlar.akrebi kizartip cikalata kaplayip tatli diye yiyorlar,agac kurtcuklarindan salata yapiliyor.bunlara benim hic tahammulum yok.siz bos seyler yazip sayfada yer kabartiyorsunuz balik olsun cig olsun,denizden babam ciksa yrim hesabi saygilar

  3. fidan dedi ki:

    Super bence denemenizi tavsiye ederi

  4. Rabia dedi ki:

    Bence etrafını balığın kendi etiyle sarip içine de etleri pişmiş halde koyarsak daha iyi olacağını umuyorum bu bizim damak tadimiza pek uymuyor eger turk mutfagina esinleyip yaparsak bence lezzetli bisey ortaya cikar

  5. fatma dedi ki:

    Bencede hoş degil profosyenel bir asci olmama ragmen sevmedim bircok ülkenin yemeklerini yaptik bizim Türk mutfağına yakin olan tek mutfak var oda italyan ama yinede bizim mutfak bir başka osmanlisi ayri turku

  6. contact dedi ki:

    igrenc diyenlere sorcam cig köfteyi nasıl yiyorsunuz aynı onlarında yöresel yemegi

  7. Azra dedi ki:

    Ben yedim arkadaşım yemiş midesi bulanmış ama bence nasıl biz Türk yemeklerini seviyorsak onlarda bence suşiyi seviyorlar

Yorum Yaz

Suşi, Suşi Tarifi, Suşi yapılışı yapımı hazırlanışı Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri