Suşi Tarifi
MALZEMELER
1 su bardağı kırık pirinç
4 su bardağı su
½ yemek kaşığı tuz
¼ su bardağı pirinç sirkesi
15 cm uzunluğunda 1 parça surimi (kıyılmış ve işlenmiş balık ve yengeç eti)*
500 gr. somon fileto **
2 orta boy salatalık (kabukları soyulmuş ve etli dış tarafları çok ince ve uzun uzun dilimlenmiş)
¼ olgun avokado (kabukları soyulmuş ve ince uzun dilimlenmiş)
3 adet nori (suşiyi saracağımız deniz yosunu)*
1 yemek kaşığı toz vasabi (japon yabanturbu)*
1/3 su bardağı soya sosu
1 adet ufak boyasız bambu amerikan servis (suşiyi düzgün sarabilmek için kullanacağız)
01 Pirinçleri derin bir kapta soğuk suyla iyice yıkayıp, süzün. Kaynatmış olduğunuz suya tuzu, sirkeyi ve pirinçleri ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar, yaklaşık 12-15 dakika, ara ara karıştırarak haşlayın. Pirinçleri süzüp, geniş bir tepsi ya da kaba yayarak soğumalarını sağlayın.
02 Maki (Rulo) Suşi için, Bir noriyi bambu amerikan servis üzerine koyun. Norinin size yakın tarafına yaklaşık 6 cm genişliğinde ve yarım cm kalınlığında suşi pilavını yayın. Norinin size yakın tarafına, pilavın üzerinde 1 cm boşluk bırakarak malzemenizi yerleştirin. Suşiyi, bambu amerikan servis yardımıyla, yaklaşık 3 cm çapında, tam bir tur, sarın. Norinin kalan kısmını bir makas ya da bıçak yardımıyla kesin. Rulo halindeki suşiyi keskin bir bıçak ile 6 eşit parçaya bölün. Kenarlarının düzgün görünmesi için uçlarını kesebilirsiniz.
03 Sake (Somon) Abocado (Avokado) Nigiri (Sıkma) Suşi için, Yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 1,5 cm kalınlığında hazırlanmış pilavın üzerine 2 cm kalınlığında dilimlenmiş somon fileto parçasını koyun. Somonların üzerine avokado dilimlerini yerleştirin. Hazırladığınız nigiriyi, dağılmaması için, ince bir şerit nori ile sarın.
04 Sos için, Toz vasabiyi suyla karıştırarak hamur haline getirin.
05 Suşiyi yanında zencefil turşusu, hamur halindeki vasabi ve minik bir kap içinde soya sosu ile servis edin. Suşi, yanında servis edilen vasabinin soya sosunda eritilmesi ile elde edilen karışıma batırılarak yenir. Maki suşilerin çubuk yardımıyla, nigirilerin ise elle yenmesi tavsiye edilir. Nigirilerin sadece etli tarafı soya soslu karışıma batırılır, böylece nigirinin altındaki pilavın dağılarak sosun içine düşmesi engellenmiş olur. Bir suşi tipinden başka bir suşi tipine geçilirken arada zencefil turşusu yenerek ağız tazelenir ve tatların birbirine karışması engellenir.
* Büyük marketlerde bulabilirsiniz.
** Çiğ olarak servis edildiğinden çok taze olmasına dikkat edin.
*** Malzeme olarak, 6 parça surimi maki için 1 parça surimi, 6 parça sake (somon) maki için, yarım cm kalınlığında kesilmiş somon fıleto şeritleri, 6 parça kappa (salatalık) maki için, salatalığın dış kısımlarını kullanacağız.
Benzer Yazılar
Bu tarife YORUM YAZIN
Bu Sayfayı Facebook'ta Arkadaslarınla Paylaş
En Güzel
Paylaşımlar İçin Mail Grubumuza Üye Olun
türkiyede pek bulunabilecek malzemeler deyil 1 kaçı bulunur
balığı hiç sewmem dernemedim bile çiğ balık sonuçta
çok güzel
bu tadı bayılıyorum en sewdiğim mutfak uzakdoğu mutfak özellikle cangemanın yaptıgı yemeklere bayılıyorum ve herkese tavsiye ediyorrum
Metro alışveriş marketinde tüm gerekli sushi malzemelerini bulabilirsiniz
açıkçası yapmaya cesaret edemiyorum ama sushi yi çok seviyorum ve neredeyse hepsini tattım. yılan balıklısını denemenizi tavsiye ederim.
saraydaki mücevhere bakıyor benim bi ark çok iğrenç yemekler yapıyor ordaki cangema saçma sapan ben türk ve italyan mutfapını seviyorum
)
suşi süper herkeze tavsiye ederim ben her çeşidini yedim özelikle somenlu olanı harika bişi
ıyyy nasıl yiyorlar çiğbalık midem bulandı balığı senerim çiğken sevmim ıyyyy midem bulandı kusacam şimdi büüee
bence suşi güzel bir yemek ama hiç yemedim ama görünüşü süper yemeği çok isterim
güney kore yemekleri harika ben koreye gitmeyi cok istiyorum inş 20 yasında gıdebılırım
kore yemeklerı harıka ozellıkle suşi hiç yemedım ama görünüşü süper koreye de gitmek cok isterim
bence yosun olan birşey güzel olmaz en güzel türk yemekleri
bu susi çok igrenç
iğrennnnnnnnççççççççççççççççç
ben ce iğrenç öyle yemeği nasıl yiyiyolar anlamıyorum görünüşü bile kötü dadı daha kötüdür
bu nasıl tatlı nasıl yiyorlar bunu yosundan farkı yok
allah belasını versi bu çinlilerin en güzel yemek T.Ü.R.K yemekleridir yemeyen yesin
HÜLYA türk yemeyi yedinmi herhalde yememisin onun için saçmalıyosun
türk yemekleri daha güzel suşi bir çiğ balık iğrenç çiğ balığı hiç sevmem (pişmiş)
ııııyyyy hepsi çiğ hiç yeme bak daha iyi be bende diorm bu japonlar niye bu kadar zeki şimdi daha iyi anlıyorum sanırım … =)
aynen bu sushi flan ne yaa TÜRK yemeklerinden baska yemege yemek demem katılıorm memocan sana
türk yenekleri daha güzel ama her insanın kendine özel şeyleri vardır
yha böyle bi güzel tat olamaz tam bnm damak zevkim herkeze tavsiye ederim (kolay gelsin)…:) xD