Talaş Böreği

Talaş Böreği

8 kişilik
İç malzemesi 10 dakika ocakta,15 dakika fırında 180 derecede..

Gerekli Malzemeler:
1 paket milföy hamuru (1kg.),
500 gram kuzu eti,
1 su bardağı haşlanmış bezelye,
1 adet soğan,
Yağ(2 çorba kaşığı tereyağı veya 1 çay bardağı sıvı yağ),
3.dal maydanoz,
1 âdet yumurta,
3 diş sarımsak (tercihe göre),
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı karabiber.

Etin kuzu eti ve yağsız olması gereklidir. Dana eti olursa etler iyi pişmez ve sert olur. Milföy hamurunu sararken iyi kapanması için yumurtanın beyazını hamurun kenarlarına sürmeniz tavsiye edilir.

Yapılışı..
1- 1 adet soğanı piyazlık, 500 gram kuzu etini jûlyen şeklinde ve 3 diş sarımsağı ince dilimler halinde doğrayın. Bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağını eritin ya da 1 çay bardağı sıvı yağı kızdırın. Sarımsakları erittiğiniz yağda kavurun (sarımsakları tercih etmez iseniz kullanmayablirsiniz).
2- Uzunlamasına ince ince dilimlediğiniz etleri tavada pişene kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun. Etler suyunu çekince tavaya doğranmış soğanı ilave edin. Soğanları etlerle 1-2 dakika sote ettikten sonra haşlanmış 1 su bardağı bezelyeyi ilave edin. Ardından dilediğiniz miktarda tuz ve karabiber ekleyin. 3 dal maydanozu ince ince doğrayın. Maydanozu da tavaya ilave edin ve karıştırın. Tavanın altını kapatın. Malzemeyi bir başka tabağa alın. Bir kâseye yumurtanın sarısını bir başka kâseye de akını koyun. Fırın tepsisini bir fırça yardımıyla yağlayın.
3- 1 kg. milföy hamurunun her birinin içine hazırladığınız malzemeyi doldurun. Doldurma işleminden önce hamurun kenarlarına yumurtanın beyazını sürün ve hamuru sarın. Böreklerinizi ters çevirerek yağlanmış fırın tepsisine dizin. Dilimlediğiniz milföy hamuru parçalarını böreğinizin üzerine çarpı şeklinde yerleştirin. Hamurların üzerine yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün.
4- Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika hamurların üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Kızarma durumuna göre kontrol ederek börekleri fırından çıkartın ve sıcak ya da ılık servis yapın.

Talaş Böreği Tarifini Videoda İzleyin..

Etiketler:

Yorum Yaz

Talaş Böreği tarifi yapılışı videolu anlatım izle kolay pratik resimli oktay usta Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri