Malzeme :
500 gr. ince doğranmış 1 kaşık vita
3 soğan
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Biraz tuz ve karabiber
500 gr. un

375 gr.sana yağ

fiske tuz biraz su koyun eti

Yapılışı :
Etle yağı, soğanı ve tuzu hafif ateşte biraz pişirin. 1/2 bardak su katın. Suyunu çekince indirin. Maydanozu ilâve edip bırakın.
Unu eleyin. Ortasına su ile tuzu koyun. Yoğurun 15 dakika dinlendirin. Dikdörtgeni şeklinde açın. Yarısına so­ğutulmuş sana koyun. Boş kısmını üstüne katlayın. 1 san­tim kalınlığında açın. Üçe katlayın. 10 dakika ara i!e ha­muru bu şekilde 3 defa açın. Yarıya bölün. Her ikisini de 1 santim kalınlığında açın. Birini tepsiye koyun içi, üstü­ne yayın. Diğer hamuru üstüne kapatın. Kenarlarını yapış­tırın. Hamur zarfın üstüne çatalla delikler açın. Yumurta sürün. Sıcak fırında 30 dakika pişirin.