Yemek Tarifleri, Yemek Tarifi, Tarifler

You are browsing the archives of Beslenme.

Pekmez sadece üzümden değil Dut’tan da ya­pılabilir. Ayrıca zerdali, kayısı ve elma da kullanılabilir.Üzümler teknelerde el ve ayaklarla ezildikten sonra süzüle­rek, elde edilen su başka kova veya fıçılara aktarılır. Kolay­ca koyulaşabilmesi için içerisine pekmez toprağı ilâve edilir. Bu sıvı; yapılan işlemin ardından iki saat civarında kaynatı­lır. Soğuyunca pekmez hazır hale gelmiş demektir. Bu pek­mezin içerisine [...]

a-Un 0,002-0,03
b- Taze meyvalar [...]

a) Tuzsuz tereyağı, b) Margarin c) Taze kre­ma, d) Sıvı nebatî yağlar (zeytinyağı, ayçiçek yağı, pamuk­yağı.)
Ülserlilerin, günlük hayatlarında dikkat etmeleri gere­ken mühim noktalardan bazıları şunlardır:
1- Çok fazla yiyip içmeyiniz.
2- Fazla heyecandan ve üzüntüden uzak durunuz. 3- Ye­meklerinizi zamanında ve muntazam yeyiniz. 4- Bozuk diş­leriniz varsa tedavi ettiriniz. 5- Gıdaları iyi çiğneyin. 6- Ye­meklerden sonra dinlenin. [...]

a) Beyaz etli balıklar (haşlama) b) Yu­murta (rafadan veya yarı rafadan) c) Yağsız tavuk eti (haşlama) d) Yağsız ılık süt ve süt ürünleri (tuzsuz peynir, mu­hallebi, sütlaç)

Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!

Ülserli hastaların dikkat etmesi gereken yiyecekler ve içecekler şunlardır: Ülserlilere yasak olan yiyecekler: 1-Alkollü içecekler ve sirke
2- Kahve, çay ve kolalı içecekler.
3-Tuzlu yiyecekler ve tuzlular.
4- Çok tatlı yiyecekler.
5- Ba­haratlar
6-Kokulu ve lifli sebzeler (lahana, pırasa, soğan, sarmısak, dolmalık biber, kereviz.)
7- Ham ve ekşi meyvalar: (Yeşil erik, ham kayısı, ham şeftali)
8- Çekirdekli meyva ve sebzeler, (limon, [...]

Maide Suresi (5. Sure) 90. Ayet-i Kerime
“Ey iman edenler, şarap, kumar oynamak, tapınmak için kullanılan oklar şüphe yok ki şeytanın işi olan pisliklerdir. Onun için bunlardan sakının ki kurtuluşa eresiniz.”
Üzüm ya da başka bazı meyvaların sularını, belli metodlar kullanarak mayalandırmak suretiyle yapılan alkollü iç­kiye şarap diyoruz.
Not: Lütfen alkol bahsine bakın.

Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!

Normal ve dengeli beslenen bir anneye, ayrıca vitamin vermek icap etmeyebilir. Bol bol taze meyva, sebze, et, süt ve tahıl alan bir kadın normalde gıdasını alıyor demektir, ama gebeliğin ikinci yarısında, bilhassa memleketimizde, günde bir tane multivitamin (çeşitli vitaminler ihti­va eden) haplardan vermekte fayda vardır.

Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!

Günde yanm kilo süt içen bir hamileye aynca kalsiyum vermeye lüzum yoktur. Memleketimizde süt içme adeti pek yaygın olmadığı için, hamile kadınlara hami­leliğin ikinci yansında, günde iki gram civannda kalsiyum vermek gerekir. Bu kalsiyum hem bebeğe faydalı olur, hem de annenin kemiklerim ve dişlerini korur.

Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!

Gebelikten evvelki ve hamilelik­ten sonraki beslenme durumu, hem anneye hem de çocuğa mühim tesirler yapar. Zira bebeğin gelişimi bununla yaki-nen ilgilidir. Hamilelik esnasında alınan protein ve kalori miktarında yetersizlik, düşük doğum tartılı bebekler doğma­sına yol açar, fakat bu bebekler iyi bakıldıkları taktirde bu açığı kapatırlar. Ayrıca, iyi beslendiği sanılan bazı annelerde bile vitamin eksiklikleri olabilmekte [...]

1- Süt birkaç defa bezden süzülür. 2-Isıtılmaya başlanır 3- Maya ılık su ile sulandırılır. 4- Isıtılan sütün derecesi 32-35 °c arasına gelince sulandırılan maya azar azar süte katılır. 5- Mayalanmış süt, pelte hale gelince­ye kadar aynı sıcaklıkta olmak üzere 5 dakika boyunca ka­rıştırır. 6- Süt kesilip pelteleştiği vakit peynir, yapılacak cin­sine göre özel bir işleme [...]

1- Yoğurt bakterileri, bağırsaktaki mikropları öldürür.
2- Karaciğer ve cilt hastalarına tavsiye edilir.
3- Damar sertliğinde faydalıdır.
4- Şişmanlık ortaya çıkarır.
5- Saç dökülmesinde kullanılır.
6- Sinir hastalıklarında faydalıdır.
7- Uyku verir.
8- Çocuklardaki yaz ishallerini keser.
9- Kandaki kolesterol seviyesini düşürür.
10- Büyüme ve gelişmeyi hızlandırır.
11- Zehirli işlerde çalışanlarda, bil­hassa kurşun zehirlenmesinde faydalıdır.
12- Diyetlerde kullanılır.

Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!

Prematüre­liğin derecesine ve durumuna bağlı olarak bebek, anne me­mesi, biberon veya gavajla beslenir. Gavajla besleme şöyle yapılır: Süt; Sondaya takılmış bir iğne vasıtasıyla, yer çeki­minin sağladığı bir akımla verilir ve kesinlikle basınçlı ola­rak verilmez. Beslenme isteğe bağlı olmayıp, bebek sık sık tartılarak, beslenmenin kifayeti kontrol edilir. Eğer bir lü­zum hasıl olursa damardan sıvı tedavisi ile [...]

Doğumu müteakip ilk saatler içinde anne sütü ileemzirmeye hemen başlanmalıdır.Fakat eğer annede bir hastalık veya akıl hastalığı mevcutsa o zaman emzirme­sine izin verilmez. Eğer anne sütü ile beslenen bir bebek do­ğumu müteakip 8. gün içinde; doğumdaki tartısını muhafaza ediyorsa veya ondan daha ağır ise o taktirde anne sütü kâfi demektir. Böyle bir durumda 4 ay veya [...]