"Ciğer Yemekleri" ile Etiketlenen Konular

Arnavut Ciğeri tarifi için Malzemeler : - 500 gram kuzu ciğeri - Kızartmak için sıvıyağ - Altı tane taze soğan - Bir su b. un - Bir çorba k. toz kırmızı biber   Yapılışı Una kırmızı biber ekledikten sonra ciğerleri bu karışıma bulayın.Tavaya çokça yağ koyup kızdırın. Ciğerleri yağ çektirmeden kızartmaya çalışın. Taze soğanları beyaz kısımlarından beş cantim boyunda kesin. Uçlarına bıçak ile çentikler atarak su ile dolu bir kapta bir süre bekletin....
Malzemeler •1 kg pirinç • 250 gram kuzu ciğeri • 250 gram tereyağı • 1 kuzu gömleği • 1 yemek kaşığı yoğurt • 1 tatlı kaşığı salça • 1 baş soğan • 1 demet maydanoz • 1 çay kaşığı karabiber • 1 çay kaşığı tuz HAZIRLANIŞI: İnce doğranmış soğan, tereyağında biraz kavrulur. Küçük kuşbaşı doğranmış ciğer katılarak kavurma işlemi sürdürülür. Yarım saat ılık suda ıslatılmış pirinç süzülüp üzerine dökülür, karıştırılır. Üzerine...
Malzeme : 1 adet koyun ciğeri 1 küçük sana 1/2 demet maydanoz Tuz.   Yapılışı : 1) Ciğerleri yıkayıp suyunu kuru bir bezle kurulayınız. 2) 1 cm. kalınlıkta verev parçalara kesiniz. 3) Yemek zamanına 15 dakika kala tuzlayıp. yağlayı­nız. 4) Izgaraya dizip pişiriniz. 5) Üzerlerine maydanoz serpip, patates kızartraasıyle servis yapınız. Not : Ciğer çok pişirilmemelidir. Aksi takdirde sert­leşir.
Malzeme : 1 büyük kuzu ciğeri takımı, 3 yemek kaşığı yağ (tereyağ), 2 soğan, 2 demet taze soğan, 2 demet dereotu, 2 bardak su, 1 yemek kaşığı domates salçası, Tuz. Yapılış. : Ciğerleri yıkadıktan sonra gırtlak kısmını kesip atınız. Takımı, karaciğer, yürek olarak parçalara ayırınız. Kuşbaşı şeklinde doğrayınız. Tencereye yağı, ay biçimi doğranmış soğanları koyunuz. Soğanlar sararmadan 3-4 dakika kavu­runuz. Sonra doğranmış ciğerleri, küçük küçük doğranmış taze soğanları tuzu da...
Malzeme : 1 adet ciğer 1 demet maydanoz 1 demet yeşil soğan 1,5 bardak zeytinyağı 3 kaşık un Tuz, kırmızı biber. Yapılışı : 1) Ciğerin düz bir yüzeyde btçağın ucuyla üzerindeki zarı soyunuz. 2) Parmak genişliğinde bantlara kesip, kuşbaşı doğ-rayınız. (Arnavut ciğerinde fındık büyüklüğünde doğranır.) 3) Yemeğe yarım saat kala unlayınız. 4) Bir tavaya bol zeytinyağı koyup kızdırırız. 5) Unlanmış ciğerlerden bir kısım koyunuz. 6) Sertleşinceye kadar dokunmayınız. 7) Sonra kevgirle karıştırarak kurutmadan kızartınız. 8)...
Ciğer Yemekleri Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri