Yemek Tarifleri, Yemek Tarifi, Tarifler

You are browsing the archives of Etli yemekler.

MALZEMELER
1/2 KG. KUŞBAŞI TAVUK ETİ
1 ORTA BOY KABAK
2 ORTA BOY PATLICAN
2 ORTA BOY DOMATES
3-4SİVRİBİBER
15-20 ADET ARPACIK SOĞAN
4-5 DİŞ SARIMSAK
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
TUZ, KARABİBER, KİMYON
1 BÜYÜK BOY FIRIN TORBASI
(ARZUYA GÖRE) 2 SALÇALIK
KIRMIZI BİBER
HAZIRLANIŞI
Kabakların kabuklarını soyup kuşbaşı irili­ğinde doğrayalım. Patlıcanı alacalı soyup iri kuşbaşı büyüklüğünde doğrayalım. Sivri biber­leri iri doğrayalım. Arpacık soğanları soyalım. Sarımsakları soyalım. Domatesleri [...]

MALZEMELER
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı galeta unu
1/2 çay kaşığı yenibahar
zeytinyağı
karabiber
tuz
Sandviç için
Marol
Ketçap
Mayonez
Ekmek

Köfte Tarifi
01 Soğan mutfak robotundan geçirilir.
02 Kıyma, soğan, galeta unu ve baharatlar bir arada yoğurulur.
03 Bir tepsi yağlanıp, köfte hamuru içine serilir.
04 Köftenin üzerine de yağ sürülür.
05 Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.
06 Sandviç ekmeğinin içine ketçap ve mayonez sürülüp, [...]

Hac Suresi (22. Sure) 36. Ayet-i Kerime
. “Biz, kurbanlık deve ve sığırları da Allah’ın size verdiği dinin alametlerinden kıldık. Onlarda size hayır vardır. O halde onlar ayakta durup boğazlanırlarken üzerlerine Al­lah’ın adını anın. Yere düşüp canları çıktığı zaman da, on­dan hem kendiniz yiyin, hem ihtiyacını gizleyen ve gizleme-yip dilenen fakirlere yedirin. O kurbanlıkları şükredesiniz diye [...]

Kısa kuyrukları olan, boz tüylü ve kalın gövdeli, sülüngillerden bir kuştur. Keklik türleri şunlardır: 1- Boz-keklik, 2- Kınalı keklik, 3- Çilkeklik, 4- Kırmızı keklik.
Türkiye’nin bilhassa güney bölgelerinde görülmektedir. Kekliğin makbul olanı yaşını henüz doldurmamış olanıdır. Avlanan keklikler temizlenmeden evvel asılmak suretiyle bir iki gün kadar bekletilir. Bu bekletmeyi müteakiben pişi­rilmek üzere hazırlanır.

MALZEMELER
4 parça kuzu kapamalık et
2 baş sarımsak
½ su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tane karabiber
2 yemek kaşığı kekik
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz

Hazırlanışı
Kuzu etlerinin fazla yağlarını ayıklayın, yıkayıp iyice kurulayın. Etlerin üzerine tuz ve un serpiştirin. Düdüklü tencereye sıvı yağ koyarak iyice ısıtın. Etin her iki tarafını kızgın tencerede kızartın. Sarımsakları, tane karabiberleri ve kekiği ile ekleyin. [...]

MALZEMELER
250 gram kuşbaşı kuzu eti
150 gram iç bakla
2 adet enginar
10-12 adet arpacık soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
Zeytinyağı
Tuz

HAZIRLANIŞI
1. Arpacık soğanları zeytinyağında bir süre kavurun.
2. Salçayı ve eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Tencerenin içinde etlerin ortasına enginarları dizerek yerleştirin.
NOT: Enginarların kalın dış yapraklarını ayıklayın. Üst kısımlarından da kesin. Arzu ederseniz bütün yapraklarını da ayıklatıp kullanabilirsiniz.
4. [...]

Malzeme :
7 - 8 adet patlıcan
250 gr. kıyma
500 gr. domates
300 gr. vita yağı
Bir baş soğan
Tuz
Biber.

Yapılışı :
Patlıcanlar boyuna aralıklı soyulur. 1 2 cm. kalınlı­ğında verev dilimlere doğranır. Kızdırılmış yağda kızartı­lır. Bir tepsiye dizilir. Soğan incecik doğranır. Kalan yağ­da kıyma ile beraber kavrulur. Kabuğu soyularak fındık büyüklüğünde doğranmış 1-2 domates ilâve edilir. Patlı­canların üzerine dökülerek yayılır. Kalan [...]

Malzeme :
4 adet kabak,
1 baş soğan,
250 gr. kıyma,
2 - 3 kaşık yağ
2 adet domates,
Tuz,
dereotu veya maydanoz.

Yaplışı :
Patlıcan musakka da tarif edildiği şekilde pişirilmeli­dir. (Tarif için TIKLAYIN) Servis tabağına boşaltılınca üzerine dereotu veya may­danoz serpiniz.

Malzeme :
250 gr. kuşbaşı, et,
1 kg. bakla (taze içsiz).
2 adet soğan,
1 demet dereotu, Yarım limon,
2 kaşık yağ,
1 adet kesme şeker, Tuz.
Not : Kıymalı semizotu da aynen yapılır. Kuşbaşı et yerine kıyma konur. Kıyma, soğan ve domates kavrulup semizotu konarak pişirilir Arzu edilir­se her iki türlü pişirmede suyla beraber 1 avuç kadar pirinç konup pişirilir. [...]

Malzeme :
250 gr. kuşbaşı et,
1 kg. semizotu,
2 adet domates,
2 kaşık pirinç,
2 adet soğan,
2 kaşık yağ,
Tuz.

İşlem Basamakları :
1) Semizotunu ayıklayıp, aktarma suretiyle yıkayı­nız (5 - 6 defa)
2) Süzgece çıkarıp süzülmeğe bırakınız
3) Ete, soğanı, yağı koyup hafif kavurunuz,
4) Domateslerin kabuklarını soyup doğrayıp ete ilâve ediniz.
5) 1-2 defa da domatesle karıştırıp domatesleri öl­dürünüz.
6) 2 bardak sıcak su koyup [...]