Yemek Tarifleri, Yemek Tarifi, Tarifler

You are browsing the archives of Fasulye Yemeği.

MALZEMELER
1 kg taze bakla
1 adet büyük boy kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı un
1.5 su bardağı sıcak su
tuz

Hazırlanışı
01 Kuru soğanı ince ince doğrayın, zeyinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
02 Ayıklayıp yıkadığınız ve 4’er cm büyüklüğünde doğradığınız baklaları tencereye ekleyin. 5 dakika kavurun.
03 Bir bardağa sıcak suyu ekleyin, üzerine 1 tatlı kaşığı un katarak karıştırın.
04 Unlu suyu [...]

Malzeme :
250 gr. kuşbaşı, et,
1 kg. bakla (taze içsiz).
2 adet soğan,
1 demet dereotu, Yarım limon,
2 kaşık yağ,
1 adet kesme şeker, Tuz.
Not : Kıymalı semizotu da aynen yapılır. Kuşbaşı et yerine kıyma konur. Kıyma, soğan ve domates kavrulup semizotu konarak pişirilir Arzu edilir­se her iki türlü pişirmede suyla beraber 1 avuç kadar pirinç konup pişirilir. [...]

Malzeme :
1 kg. sığır kuşbaşı,
500 gr. küçük (arpacık) soğan,
750 gr. taze fasulye,
6 adet yeşil biber,
125 gr. margarin,
Tuz,
karabiber,
maydanoz,
dereotu,
nane.

Yapılışı :
Kuşbaşı doğranmış sığır etini margarinle birlikte harlıca ateşte ve tencerenin İçerisinde biraz çevirin. Bir süre böğürttükten sonra tuzunu, karabiberini koyup, üç çay bar­dağı su ilâve edin. Tencerenin kapağını da kapayıp, bir süre kaynatın. Biraz suyunu çektikten ve biraz [...]

Malzeme :
Yarım kilo kuru barbunya fasulyesi
250 gr. koyun kuşbaşı
2 çorba kaşığı margarin
2 baş soğan
1 kaşık salça,

Yapılışı
Akşamdan taşı ayıklanarak bol suda kabarması için fasulyeleri ıslatınız. Bu şekilde sabaha kadar bırakınız. Sa­bahleyin suyunu süzüp temiz suyla iyice yıkadıktan sonra yine aynı tencereye fasulyeleri ve suyu koyarak biraz da tuz ilâve edip 15-20 dakika haşlayınız. Bu şekilde [...]

Malzemeler:
1 kg. fasulye
250 gr. domates
250 gr. zeytinyağı
150 gr. soğan
Biraz şeker
Tuz.

Yapılışı :
Fasulyeler yıkanır. Ayıklanır. Boyuna 3 - 4 parçaya ke­silir. Kızdırılmış zeytinyağında 4 - 5 dakika karıştırılarak sararmadan kavrulur. Zeytinyağından çıkarılır Kabuğu so­yularak fındık büyüklüğünde doğranmış domates, tuz, şe­ker, zeytinyağı ilâve edilir. Soğan halkalara doğranarak üzerins yerleştirilir. Et suyu veya su ilâve edilir Üzerine yağlı kâğıt [...]

Malzeme :
1 kg. fasulye,
2 adet soğan,
2 adet domates,
1 kaşık salça,
Yarım bardak zeytinyağı,
Tuz.

Yapılışı:
Fasulyelerin kılçıklarını hafifçe keserek çıkarınız. Bütün veya ikiye bölüp yıkayınız. Bir tencereye yağı, kıyılmış soğanı koyup hafif­çe öldürünüz. Fasulyeleri koyup kapağını kapatıp hafifçe börttürünüz. (Tencereyi silkeleyerek). Kabukları soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğ­ranmış domatesi koyup onunla da domatesler ölünceye kadar silkeleyerek pişiriniz. Kâfi miktar su, [...]

Malzeme
1,5 kilo taze barbunya
5 dolmalık biber
3 soğan
4 domates
1 demet maydanoz
5,5 bardak su
1 bardak zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker.

Yapılışı :
Barbunyaların kabuklarını çıkarıp tek tek ayıklayın. Yı­kadıktan sonra, bir tencereye koyup 15 dakika kaynatıp çıkarın, suyunu süzün. Tencereye zeytinyağı koyup iyice kızdırın. Bu yağa, çekirdek ve sapları ayıklanıp 6 parçaya bölünmüş dolmalık biberleri koyun, kavurun Hafifçe kıza­rınca, [...]

Malzeme :
250 gr. kuru fasulye
1 bardak sirke
1 büyük baş soğan
3 büyük domates
6 adet yeşil biber
Siyah zeytin
1 demet maydanoz
1 kahve fincanı zeytinyağ
2 tane pişmiş yumurta
Tuz.

Yapılışı :
Bir gece önceden suda bırakılmış kuru fasulyenin su­yunu süzdükten sonra buna yeni su İlâve ederek tencere­yi ateşe oturtun. Su kaynamaya başlayınca ateşin hara­retini azaltarak fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Fasulyeler yumuşak bir [...]

Malzeme :
Yarım kilo kuru fasulye
2 tane havuç
2 tane kereviz
2 tane soğan
1 baş sarmısak
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 tane domates
Maydanoz, tuz limon.

Yapılışı :
Islatılmış fasulye güzelce yıkanır. Bol tuzlanır hafif yumuşayınca suyu süzülür. Sebzeler temizlenerek kare şeklinde küçük küçük hazırlanır. Tencereye yağ konur soğanlar ilâve edilerek hafifçe sa­rartılır. Kabuğu soyularak doğranan domates soğarla bir­likte bir iki dakika pişirilir, [...]